即饮奶茶不得不提统一阿萨姆，阿萨姆奶茶自2009年面世，凭借顺滑畅快的口感和亲民实惠的价格，成为消费者最常购买的饮料。据2019年统一中控年报，集团收益220.19亿元人民币，其中奶茶事业收益增长13.1%，连续三年保持两位数增长率，其饮料事业也因此助力统一成为台湾乃至全中国最大食品及饮料综合企业之一。
统一中控为统一专注大陆市场的台资企业，上世纪九十年代开始扎根，主要生产方便面食品和非碳酸饮料，如即饮茶、果汁饮料。统一在大陆的布局划分明晰，按地区分为八大生产区块，城市渗透率高，光是华南市场的广州统一就设有10条饮料生产线，月产能约六百万箱。
统一奶茶饮料的多样性也在即饮奶茶界独领风骚，可从外观区分为三大类。最为人津津乐道的阿萨姆奶茶不含奶精，采用新西兰进口奶源，赋予奶茶顺滑细腻的口感，而茶叶则选用世界四大红茶之一的阿萨姆红茶，深红色茶汤醇厚回甘，与糖、牛奶混合后更显香甜。阿萨姆奶茶500毫升仅售4.5元，更设有1.5升的家庭分享装。
除了阿萨姆奶茶，统一还有岩盐芝士奶茶、煎茶奶绿奶茶，前者添加丹麦车打芝士粉和深井岩盐，口感柔滑之余多了一丝芝香咸口，后者以绿茶为茶底，融合茉莉花茶的清香。同样是塑料瓶包装，价格亦是4.5元，但容量比阿萨姆奶茶略少，为450毫升。
统一不仅深入研究配方口味，还对消费需求进行细分，先后推出纸盒装奶茶和阿萨姆小奶茶。纸盒装奶茶使用云南茶叶，通过CTC工艺对茶叶进行压碎、撕裂、揉卷，使茶原料匀齐、纯净，便于冲泡，滋味浓强。口味有麦香、巧克力、草莓，为校园周边常见饮品，250毫升仅售2.5元，盒装也十分方便。
阿萨姆小奶茶更针对爱尝鲜的消费者，包装上与过往有较大不同，为淡化企业属性，英文标识assam取代以往“统一”字样，包装设计类似迷你奶罐，曾获Pentawards全球包装设计奖的金奖，但瓶盖拧开费劲，常受诟病。相较阿萨姆，小奶茶配方更精良，用稀奶油代替植脂末，口感更加丝滑，360毫升售价6元。有原味和和巧克力味，后者添加了黑巧克力，奶味不如后者浓郁，茶味偏淡，常见于便利店热柜里。
台湾地区与大陆市场不一样，1998年上市的饮冰室茶集比阿萨姆奶茶更早，取名灵感来自于梁启超《饮冰室文集》，并常举办征文大赛。常见3种口味，红茶奶茶、乌龙茶奶茶、绿茶奶茶，但配方老旧，含有奶精成分。此外，均为400毫升的纸盒装，保质期只有短短16天，运输成本高。
值得留意的是，统一奶茶曾被消费者投诉，瓶中含有凝胶状物体，后经调查，异物因开瓶后久置形成的变质物，建议开启后6小时内饮用完毕。若在开瓶前发现涨瓶或漏气，请勿饮用。
