唐宫海鲜舫

唐宫海鲜舫隶属香港上市公司唐宫集团，集团于1992年在深圳开业，但直到1997年才创办了第一家餐厅——唐宫海鲜坊。凭借着稳定的出品与服务，唐宫集团曾先后通过“五钻国家特級酒家认证”、“香港优质五常法认证”等考核，获得“粵港澳十大天皇饮食集团”、“深圳老字号”等称号。值得一说的是，深圳的“唐宫”以及“唐宫海鲜舫”区别不大，菜单一致。

店里的海鲜由固定供应商负责，定期到店，虽然品质还不能堪称顶级，但新鲜程度绝对有保障。每家分店的海鲜池设计均有所不同，有的展示在大厅处，有的则需要食客稍微查找。其共同的特点便是海鲜的种类并不多，只涵盖常见类目。与此同时，唐宫海鲜舫菜价在深圳海鲜餐厅中处于中高层次。想要品尝特殊种类的海鲜，食客可与餐厅提前联系，唐宫海鲜舫可预先购入。

在烹饪上，唐宫海鲜坊的海鲜料理以经典的粤菜手法为主，亮眼的菜式不多，口味都算中规中矩。不得不提的是，深圳唐宫海鲜舫总体表现比北京的要稍微出色。

专程来吃海鲜的食客，黄金烧加拿大龙虾最值得尝试。这道菜所指的加拿大龙虾（波士顿龙虾），并非真正意义上的龙虾，学名为美洲螯龙虾，属于海螯虾科，螯龙虾属。而龙虾属于龙虾科。两者最大的区别在于，前者有两只较大的钳子，其中有较多的肉可享用。后者没有钳子，虾肉集中于虾身。一般情况下，前者的单价低于后者。黄金烧加拿大龙虾做法类似于天罗妇，龙虾肉上铺满了乳状调味品——黄金酱，虽然龙虾肉质不够紧实，但龙虾的香味和调味品形成一种独特的配合，享受颇丰。食客还可点芝士伊面龙虾，肉质很香甜，基本展示出了龙虾肉质的优势，不过不失，伊面的表现十分出色，颇有喧宾夺主之势。

蒜香椒盐鱿鱼、清蒸多宝鱼、避风塘多春鱼、柚子汁焗海虾等平价海鲜菜式都表现上佳，这类海鲜流转较快，新鲜度佳，基本处于非雷区。其中，黄剁椒蒸生蚝是作为佼佼者的存在，上桌时便有很强的视觉冲击力，金灿灿的菜色与周围的环境相得益彰。每只生蚝肉质十分肥美，入口即可感受到其新鲜程度，配合剁椒一起品尝，香辣味与生蚝肉味在嘴中很好地交织在一起。

唐宫海鲜坊虽是一家海鲜餐厅，其高知名度归功于出色的茶点。在早市、午市，唐宫海鲜坊经常座无虚席。酒楼茶点价格较为适中，而且经常有优惠活动，性价比不俗。餐厅主推的金奖乳鸽，曾被中国饭店协会评为“中国名菜”，鸽子内部被处理得很干净，皮脆肉嫩，软香多汁。唐宫虾饺皇、流沙包、叉烧焗餐包、鲍汁凤爪等港粤点心的出品十分稳定，值得尝试。

唐宫海鲜舫的几家店面，有的大厅是专门为婚宴场地而准备，装修风格不大相同，但总体上偏向于明净大气的方向。每家分店的包间都设有最低消费，个人的平均消费一般会达到200+元。包间也有与价格匹配的装潢水准，由于人气火爆，有需要的食客记得提前预订。