花舞印象.Art by teamLab

花舞印象是一家艺术感官餐厅，目前在全球只有两家店铺，一家在东京，另一家就在深圳。艺术界、美食界喜欢用“全球最难预约的餐厅之一”、“300多位专家的跨学科艺术团队打造”、“沉浸式五感盛宴”来形容这家餐厅。

打造这家餐厅的teamLab团队来自日本，他们擅长运用数字化科技元素创造光影艺术。teamLab展所到之处都会掀起看展热潮，被誉为“全球十大必看展览之一”。《纽约时报》曾评价teamLab艺术团队：“将声音、光线、影像等等元素融入了一个数字化的梦境中，让技术为艺术所用。”

在艺术光影下品尝日式料理是花舞印象最大的卖点。餐厅沿袭teamLab一贯的数字艺术风格，借助多元的自然元素，如流水、落叶、芦苇、花朵、蝴蝶等，将没有多余装饰物的空间变成富于变幻的艺术展厅。十一道日式料理有着固定的上菜顺序，每一道菜伴随不同的自然之景，并与声、光、影融为一体，流水会因为餐盘的阻挡产生分流、餐盘的周围生出花朵、食物上不时有蝴蝶停留等等。在一个半小时的用餐过程中，带给食客的是身临其境以及食物、艺术、科技相互融合的独特享受。餐厅的任何一处都能自成一景，拍照只需普通模式并关闭闪光灯，按下快门键，照片无须精修也足够让人满意。

花舞印象深圳店由来自香港的日料厨师掌厨，食材优质，顶级食材不乏其中，其出品在深圳处于中上水平，菜单会随季节变化进行调整，官方不对外公开菜单。对菜品口味的评价则因人而异，这家餐厅的惊艳之处不在于味觉，而是视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉的多重体验，无疑它是目前深圳最好的日本料理餐厅。

深圳花舞印象餐厅位于深圳文艺生活地标南山区OCT创意园的绽放花园内，它是由深圳贝森豪斯设计事务所独家投资运营，投资金额达400万元。餐厅于2017年9月30日正式营业，并且暂定一年的对外营业时间。花舞印象每天仅接待16位客人，午晚各8位，午餐每位2388元，晚餐每位2688元。自开业之初，餐位预订十分紧俏，尤其特殊节日想要预订几乎不可能。2017年平安夜、圣诞夜、跨年夜以及2018年首日餐位以最低每场2万元的起拍价进行拍卖，受追捧程度可想而知。

为保持神秘感及足够的惊艳效果，餐厅为封闭式，非预订食客无法进入到餐厅内部。餐位预订需通过官方网络预定渠道进行，2位起订，预定成功当天支付50%的定金。用餐时间也有严格的规定，迟到超过15分钟，将自动取消预约，且定金不退。除非包场，所有客人都要在同一张餐桌上用餐，没有双人桌，更没有包间，并且上菜要等到所有客人都吃完才上下一道菜。因为是套餐形式，食客无须点菜，套餐内包含一杯路易王妃香槟酒，其他酒水需单点。还需提醒的是，创意园内停车是个大问题，加上饮酒等方面考虑，建议食客打车前往。