四叶(香蜜湖店)

四叶？没错，就是那个享誉北京日料界的四叶，除了北京的四家分店外，深圳也有两家连锁店铺。北京四叶从2004年开业至今已经有十多年的时间，并且出品稳定，一直保持良好的口碑。深圳四叶保持了北京本店一贯的优质食材和高出品，是深圳高端日料的代表之一。

四叶的水产品采购是由经验丰富的人员担任，水产品来自日本鱼市场以及世界各地。蓝鳍金枪鱼、日本金目鲷鱼（春季限定）、大竹荚鱼、大毛蟹、加拿大特级活牡丹虾、澳洲天然生鲍鱼、顶级鱼子酱等高端食材都汇聚于此。如果要评价一家日料店的海鲜是否新鲜，最重要的是看贝类海产，因为鱼肉一般可以通过速冻、冰鲜等手段让其保持良好的口感，但是贝类不能冰鲜，在端上餐桌前必须保证是活的，否则非常的影响口感。在四叶吃海鲜则大可放心。

以海鲜和寿司为主的四叶供应会席套餐，深圳店最便宜的单人餐为500元，单点人均消费在千元左右。如果是个人或两人食可以尝试会席套餐，会席套餐菜式丰富，能品尝到不同种类的海鲜料理。

四叶的所有店铺均保持一贯的日系风格，并在此基础上各具特色。华侨城店承袭四叶一贯的日系简约风格，清新雅致。榻榻米设计，进门处设有玄关，进入餐厅内需要拖鞋。餐厅在空气净化方面处理得当，不必担心有异味影响食欲。香蜜湖店是四叶所有店铺中景致最好的，它不同于任何一家四叶，走时尚风格，尤其是宽敞的露天餐位最受欢迎，可以遥望香蜜湖，高楼夜景的都市氛围十分强烈。

虽然四叶北京店在食材、服务方面的负面评价有所增加，但深圳两家四叶仍然保持着一贯良好的口碑。深圳真正具备中高端日料特质的餐厅并不多，除了“艺术家”花舞印象，选择植藤和四叶最为稳妥。