若兰慈素食馆

追求淡雅，是素食的本质。若兰慈以花中君子——兰花为名，店面清幽素净，格调高尚；老板有佛教背景，店内却无过于浓厚的宗教气息，这种克制契合了“上善若水，善食若兰“的品牌调性。若兰慈在香港西环也开有门店，但论环境和出品，反而是开业较晚的深圳店更胜一筹。

若兰慈位于欢乐海岸柏悦汇旁边，踏入被细竹围绕的门口，可以看到店内以原木为主题，淡黄的色彩搭配展现了东方传统典雅风格的同时，又有现代审美所强调的干练简洁。穿过茶室和以两人桌为主的厅堂，来到拥有透明天窗的阳台，充足的采光加上窗外欢乐海岸景区的小桥流水，就餐环境一流。若兰慈店内包房不多，8人以下的聚会通常只能安排在阳台就座，但每桌之间以屏风相隔，比普通餐厅更强调私密。

曾任丽思卡尔顿酒店厨师长的总厨林立存，将星级酒店对出品的严格把控带到若兰慈。食材搭配得当，造型精致，让客人从第一眼就能把若兰慈与其他素食餐厅区别开来。知味手剥笋作为开胃的凉菜人气很高，酸辣的泡椒配合嫩口的笋芯，加上仙气缭绕的干冰装饰，带来味觉视觉双重享受。不过受鲜笋的时令所限，该道菜品出品不稳定，部分笋的根部过老，影响口感。捞汁紫豆卷经常会被服务员作为招牌菜推荐给客人，出品也的确对得起这个名号。酥皮口感松脆，内里包裹着的紫菜则在咬破的一刻释出香味，可见用料讲究；而搭配的姬松茸烤得恰到好处，菌伞部分烹至香脆，而菌杆部分则保持鲜嫩多汁；最后放入数块淋上甜酱油的牛油果，整道菜在摆盘和口感的表现都相当出色，唯一的缺点可能就是稍微油腻，饱腹感强。咖喱时蔬手抓饼是另一道推荐主食，新鲜出炉的手抓饼质地松软，表皮香脆，上桌后服务员会主动帮助撕开饼皮，蘸上咖喱食用很有满足感。虽然是素食馆，但这道菜的咖喱味道浓郁，椰浆味道尤为突出，放入几块炖好的菜花，香浓醇厚的滋味使得这款东南亚风味的菜品十分受欢迎，值得推荐。

除了素食，若兰慈还提供品茶项目，服务员会在点餐前询问客人是否需要。另店内也有贩卖一些甜点、茶叶以及素食相关食材，感兴趣的朋友不妨留意。