嘉美轩精细潮州菜

嘉美轩精细潮菜是佳兆业旗下的连锁食府，发家于深圳，目前在广州只有一家分店。嘉美轩可以算是佳兆业地产自家的配套餐饮设施，位于广州的这家分店就占有着天河佳兆业广场的4至5楼，其中5楼为露天宴厅，地理位置和环境都相当不错。 需注意的是，嘉美轩虽号称精细潮菜，但其菜品混杂潮粤两家，且潮菜的口味也经过改良，多偏向粤式。宴席大菜如冻红蟹、参翅汤等，皆中规中矩，粤式口味居多。杂菜煲、杂鱼煲、苦瓜煲等土菜反而出品不错，例如乡下苦瓜煲即选用了澄海有机苦瓜及潮汕土猪肉，用芹菜咸骨虾干等提味，文火慢煨，清爽鲜甜。杂菜煲、杂鱼煲、上汤斗鲳、清蒸斑等，也大多取材自潮汕本地，清淡朴实，鲜味突出，不失韵味，算是潮菜中比较推荐的几道菜。 除正餐饭市外，嘉美轩也在大厅提供广式茶点及潮汕牛肉火锅，价格比较实惠，水准中等，无特别出彩之处，大厅茶市的服务水准也相对欠奉。 嘉美轩最为出色的还数其场地与环境，尤其是5楼的户外庭院，造景融汇现代中式与西方园林风格，整体观感清朗舒适，绿植青翠柔美，就餐空间亲水安逸、幽静淡雅，餐具也细致精美、富有情调，非常适合婚宴或正式宴会。菜品口味方面，广州的嘉美轩要比深圳的两家逊色不少，潮菜特点并不突出，性价比也不算高，因此只推荐对潮菜传统口味敏感度不高，但看重就餐环境的食客前往。