盛港湾海鲜食府

黄沙水产市场1994年开业，是华南地区最大的鲜活水产品批发市场，目前市场里有八家酒楼。盛港湾海鲜食府则是黄沙水产市场里最老牌、客流量最火爆、口碑最佳的食府。

盛港湾采取“楼下买海鲜，楼上深加工”的即食模式，拥有自己的海鲜池，食客既可以在水产市场购买海鲜到店加工，也可以让直接点，委托酒家代购，完全无需担心海鲜种类不齐全。酒家的老板陈先生是厨师出身，这里的大厨也精通海鲜的做法，无论是做成刺身，还是煎、炒、焖、炸、蒸，都能满足食客的需求，足见厨师功力。

除了厨师的手艺，诚信买卖也是盛港湾能红火多年的原因。从业十年以上的主管一眼就能看出海鲜的新鲜程度，盛港湾的加工费也是按照实际斤两计算，从未出现缺斤少两，而这种情况在本海鲜市场则时有发生。海鲜最重要的是食材原料，其次才是做法和厨艺。盛港湾的海鲜都生猛鲜活，食客到此加工不会出现掉包的情况。

海鲜的做法多种多样，丰俭由人。推荐几种特别受欢迎的吃法：姜葱炒蟹、校验濑尿虾、辣酒煮花螺、白灼九节虾、海胆蒸蛋、爆炒花甲、蒜蓉蒸扇贝。刺身同样深受好评，可点一份海鲜刺身拼盘，龙虾、三文鱼、北极贝、象拔蚌、响螺等整齐码放，寿司船式的摆盘，赏心悦目。甜品中，芝士焗番薯是上桌率最高的，几乎每桌必点。

盛港湾在大楼的六七层，六楼大厅设计清雅舒适，拥有800多个餐位，20多个贵宾房，别具匠心的园林式设计，花繁叶茂，七楼有露天座位，能欣赏白鹅潭的夜色，因此又有空中花园食府之称。当然整体环境不能与高档海鲜酒楼相比。出品虽无高档粤菜精致，但地道美味。服务不错，货真价实，不会因为外带海鲜而服务欠缺。有停车场，且营业至深夜4点，是吃夜宵的好去处。

盛港湾海鲜食府的加工水平在黄沙水产市场中是最高的，其次鹅潭一号酒家加工费也比较合理，可观江景，也值得推荐。金鲍渔港海鲜酒楼性价比一般；广胜通达海鲜食府加工费贵，环境服务也一般；金沙港海鲜酒楼有掉包行为，口味不及上述几家。综上所述，到盛港湾是最佳选择。

近年来不少高端海鲜酒店也可以接受食客自带原料，因此分享几点在水产市场挑选海鲜的心得。到海鲜市场不建议穿高跟鞋，因为地面湿滑，若像踩着梅花桩一般跳来跳去，实在危险。选货时，新鲜个头大的海鲜一般放在上面，下层可能是死的或者次品，因为两者价格相差很大，捞的时候不要从底层捞起，最好自己亲身挑选。称的时候可在胶袋底下戳出一个洞让水流出来再称。价格比市场均价低很多的也不要买，羊毛出在羊身上，很大几率买到次品或者缺斤少两。