AWFULLY CHOCOLATE

以巧克力蛋糕起家的品牌，于1998年在新加坡诞生，目前在中国大陆一二线城市均有分店。Awfully Chocolate凭借着出品稳定的高品质巧克力蛋糕而广为人知，由此在中高档蛋糕市场中占有一席之地。 “Awfully”意为“出色地”，但“Awful”则有“糟糕的”之意，创始人取名时的一点小幽默，也是店家对自家蛋糕卖相的“自嘲”。与追求出品精致华美的一般蛋糕店相反，Awfully Chocolate的蛋糕几乎没有装饰成分，平实无华，却更突出蛋糕醇厚的内在。黑巧克力千层拥有近20层饼皮，厚度适中、分离感较好，一口下去能明显感受到层次感，可以看出蛋糕师的功力和耐心；表皮与夹心的可可粉分量很足，味道浓重，喜欢巧克力的朋友应该会十分满意。 记得品尝千层蛋糕时，不要弄散饼皮，把蛋糕从上至下一勺到底放入口中，才能体会到最完整的层次感。另一款白巧克力瑞士卷口感香滑，品尝一块后口中会留有微咸的余香，巧克力味道较轻，不过奶油打发状态一般，口感不够轻盈，容易生腻。 目前，该品牌门店位于广州两家高档商场中，环境和格调高于一般堂食蛋糕店，但店面面积不大，就餐区属于半开放式设计，会受到商场人流影响。门店装修风格以简约的黑白色为主，加以采用实木材质的桌椅和天花板，营造出整洁、时尚的氛围。服务人员态度友好，耐心回应消费者的需要，不过由于客流量大，时会出现服务响应较慢的情况。