广州悦榕庄

悦榕庄是广州主打佛跳墙的老字号，目前共有三家分店，属于直营品牌，在业界享有很好的口碑。其最早以吃蛇而著称，拥有很高的人气，店内常常座无虚席，但现在店内仅售水律蛇，并无其余蛇种。 悦榕庄主营顺德风味菜系，其菜式品种丰富，出品上乘。店内最出名的佛跳墙几乎每桌必点，里面有鲍鱼、鸡块、花胶、瑶柱、水鱼、鱼饼、银耳等材料，汤汁浓厚，香味扑鼻，味道异常鲜美，分量足可供八个人享用。而除了店内的普通菜式外，蛇肉也是此店王牌美食之一。悦榕庄的盐焗水律，选用肥美的水律蛇碌，焗的时候火候控制恰到好处。上桌后，蛇肉鲜香扑鼻，一口咬下，肉质饱满，纤维也较为匀称，“烟韧”有嚼头的口感很过瘾。而曾获过“钻石金奖”的盐焗乳鸽也同样可圈可点，用盐焗方式烹饪乳鸽，皮脆骨酥，咸淡适中，吃完口齿留香。比较不同的是，悦榕庄的盐焗鸽不是整只上桌，切开后能有助于流走油分，吃起来就不那么油腻。 与其他吃蛇宴的餐厅不同，悦榕庄是以园林风格为特色的农庄，大厅与包间中穿插着花园、表演的舞台和走廊，一到周末的晚上，室外露天就餐时还有舞台和歌手的弹唱伴随，气氛营造得挺好。 在这里，无论是粤式菜品、家常小炒或者蛇宴，每一道菜都毫不含糊。所以若想与亲戚朋友一起聚餐，悦榕庄的确是非常合适的选择。但在就餐前，最好提前一两日预定或团购，既能保证座位，也能享受到价格优惠。