葵园农家私房菜

一间主打农家菜，但又走私房菜路线的小众餐馆，无论是食材还是做法都别出心裁，是广州少有的特色农庄之一。其美食远近闻名，橄榄油浸海豹蛇、杏香鸡、黑蒜炖汤，还有盐焗黑山羊排等都是他们家的特色农家菜。 犹如私家别墅的红房子主要由入厨超过30年的文哥亲自管理，其出售的菜品更新换季很快，故几乎没有固定的菜单。吃蛇是这家农庄的突出亮点，除了蛇的品种好之外，烹饪的处理也很细致。例如油浸蛇律，厨师选取的是肉质厚实的海豹蛇，用橄榄油煮沸后的温度慢慢浸熟蛇律，再加入姜丝以去除蛇的异味，这样的做法使蛇肉的口感柔嫩且鲜甜。另外，葱油蛇也是这家店的招牌特色之一，用农庄独家秘制的葱油酱焖制而成，一上桌就可闻到浓郁的葱香味，吃起来蛇律香嫩可口，甚至还稍带些清甜味。除了蛇的菜式外，还有不少农家菜与自酿酒也是食客们的心头好，香嫩的海盐焗鱼，以姜蒜打底，加入海盐慢慢焖，再配上葵园自制的梅子酒一起品尝，味道着实惊艳。 相比于一般的农庄，葵园的环境更加干净整洁。其店内挂满了大红色的灯笼与复古的亭角装饰，较有特色。葵园的包厢多种多样，大到二十人桌，小到五六人桌，一应俱全。 综合来看，葵园的定位是私房菜，价位自然比一般酒楼高，但服务质量还有待增强。其菜品有不少出众之处，在平常很难尝到，每天都有很多顾客驱车前往，比较建议提前几天预订。