冠记肠粉粥品专家

冠记作为新晋品牌，在广州也算小有名气。自2014年6月在江南西开创自有品牌以来，冠记迄今为止已有5家分店，所有店都是直营。驰名的南粤相声之父黄俊英老先生也曾在北京路分店开业时前来捧场。 三色肠粉皇、皇牌水蟹粥、招牌艇仔粥、金牌炸面是冠记的招牌。冠记做的是石磨米浆布拉肠，因此肠粉的米香味比较足。韭黄鲜虾拉肠的虾肉新鲜弹牙，肠粉粉皮口感细腻，确实不错。带子拼鲜虾肠也值得推荐，或许全广州只有冠记能吃到以带子做食材的肠粉，带子的鲜甜与虾的清香相得益彰，16元一份的价格也算中肯。牛腩肠同样分量比较足，虽然牛腩是铺在肠粉表面的，但牛腩酱汁浇头浓稠，拌着肠粉吃，颇有吃牛腩猪肠粉的口感。 澳门瑶柱白粥也值得一试。白粥看似简单，但事实上非常考究。因无食材调味，米本身的质量要求高，且米粒的开花程度、粥底是否绵滑一试便知。瑶柱只是吊味，只有一勺瑶柱丝，宣称用猪骨、鸡壳熬煮的高汤煲粥，实际并未能吃出太多鲜浓的滋味，不过粥底倒也清淡绵绸，而且挂碗。 冠记的几家分店装修简约明亮，桌面整洁，桌子间距较宽，坐得比较舒服。几乎都是拼桌而坐，点餐迅速，交接号码牌找位置坐下后，等店员叫号传菜即可。店员服务态度不错，出菜及时。不过江南大道店只有一台分体式空调，不够凉爽，而惠福东店也已暂停营业。