华辉拉肠

华辉可谓中式快餐类的7-11，虽以肠粉冠名，但为了迎合市场需求，兼做粥粉面饭、糖水小吃等，门店也大多开在客流量大的街头。 华辉拉肠在1996年创立，是广东省餐饮服务行业协会会员，于2017年6月荣获“岭南名小吃”称号。“华辉肠粉王”、“荔湾村肠粉王”、“红荔村”、“福景肠粉王”、“三禾百味”、“好盏肠粉”都是它旗下的品牌。华辉只有直营，不设加盟，但即便是同一品牌，分店出品也参差不一，部分分店表现差强人意。 华辉目前的分店数量已赶超银记，广州及周边地区拥有40余间分店，在增城派潭一带建有大型种植基地及加工厂，以当地特产“三二矮”早稻米作为拉肠专用米。而华辉的酱油则是由李锦记专业团队研发的专用拉肠酱油。 工艺方面，华辉选择经济效益最高的铁盘抽屉拉肠，粉质较好保持了原味，但粉皮较厚，爽滑度和韧性不尽人意，腻感较重，且肉类多以冻肉入菜，口感稍逊。 华辉不止做肠粉，小炒和蒸饭、炖汤都不错，值得推荐的还有酸甜咕噜肉、冬瓜薏米炖排骨、剁椒蒸龙脷柳饭、菜干炖猪肺汤，餐厅也会不定期更新菜单，推出折扣优惠。 华辉的装修在众多老字号中最佳，简洁明快的装修，光亮干净的桌椅，座位之间足够宽敞，用餐体验很好，服务态度也在一众老店中鹤立鸡群。由于分店数量多，店面大，即使需要等位也不用很久，直接到店用餐即可。