金茂北京威斯汀大饭店-威斯汀扒房Grange Grill

金茂北京威斯汀大饭店开业于2008年，酒店附属的威斯汀扒房Grange Grill也是京城的老牌扒房餐厅，早年间享有京城四大扒房之一的美誉。即便是现在，威斯汀扒房也算得上是京城最优秀的牛排餐厅之一。 开业近十年来，威斯汀扒房一直保持着低调而稳定的良好口碑。在历年thebeijinger、TimeOut、CityWeekend、That’s等英文媒体对北京的年度餐厅推荐或评选中，威斯汀扒房总能占据一席之地，例如CityWeekend读者之选的年度最佳扒房奖项，就连续多年被威斯汀扒房摘得；thebeijinger、TimeOut的最佳扒房、最佳牛排称号，也曾多次被威斯汀扒房笑纳。LifeStyle中国精选餐厅指南、Voyage奢华美食金玺奖、TARGET TASTE目标之选等国内杂志的餐厅推荐，亦能看到威斯汀扒房的身影。 在国内，威斯汀扒房算得上是最早引进战斧牛排的餐厅之一。自威斯汀扒房2011年推出战斧牛排以来，这块巨大的肉排就成为了餐厅的招牌菜式。所谓的战斧牛排，实际上是带有30厘米以上长肋骨的肉眼牛排，因其形状与单手斧相似，而被称为“Tomahawk”，即印第安战斧。事实上，除了骨边肉本身的浓郁肉味，战斧牛排的肉质与肋眼牛排并无本质差异，价格却高出不少。在威斯汀扒房，对于战斧牛排，顾客可选择培育300天的澳洲安格斯牛或号称M9级的澳洲和牛，两者的重量都达1.5kg，安格斯战斧牛排价格为1988元，和牛战斧牛排卖价相对较高，为3188元，足够二至三人食用。M9和牛确实物有所值，牛肉卖相霸气，外表有扒烧焦痕，内部呈玫瑰红色，肉质肥瘦相间，肉汁丰盈。为了搭配牛扒，餐厅准备了十余种口味的芥末酱可供食客选择，颇为讲究。 除了战斧牛排，威斯汀扒房也有牛里脊、肋眼、T骨、西冷等品类牛肉可选，根据牛肉等级价格有所不同。其中和牛西冷、和牛肋眼值得一试，选用的是澳洲M6级别的育种和牛，牛肉质量尚属优秀。安格斯肋眼牛排、牛里脊（即菲力），也是比较实在的选择。不过，威斯汀的牛排较薄，对牛肉熟度的把握明显不够稳定，这一点对就餐体验有较大影响。如果客观条件允许，仍建议食客选择战斧牛排。餐厅在午餐时段有两道或三道式商务午餐供应，包含一道澳洲安格斯牛排主菜及几道头盘和甜点可选，分量实在，价格也比较实惠。 餐厅的其它菜式出品水准中规中矩，不过不失，三文鱼酱、龙虾汤等值得一试。配菜如香草芦笋、黑松露-帕玛森干酪玉米糊、蒜炒西兰花等，选择较多；拼盘“海陆大汇”包含有牛菲力、羊排、虎虾、龙虾及鳕鱼，品质尚可，也可放心选择。 餐厅的酒单同样值得一提。威斯汀扒房的英文名叫Grange，即来源于澳洲最大、最著名的葡萄酒庄奔富酒庄最为知名的品牌Grange葛兰许。这里拥有自 1965 年以来中国大陆生产的品种最齐全的各种奔富葛兰许葡萄酒，是北京乃至整个中国奔富葛兰许藏酒量最大、品类最丰富的餐厅之一。2015年至今，威斯汀扒房的酒单连续三年获得中国侍酒师协会颁发的“中国酒单大奖”二杯奖（优秀的酒单）。葡萄酒之外，餐厅也有风格复古的鸡尾酒吧台。 威斯汀扒房的装潢风格现代雅致，与酒店整体风格相融，酒橱环绕，棕色及深红色的皮革座椅搭配木质餐桌显得典雅大气，氛围柔和安逸，比较适合商务就餐。透过橱窗可看见半开放式厨房，靠窗位有整面落地窗，不过窗外的景致相对一般。餐厅内有一间私人包房，可容纳12人左右。餐厅服务水准一般，服务生态度温和轻柔，但对菜品及其他细节的了解尚有不足，且常常不见来人，还需加强培训。就餐服务费为10%，开瓶费为300元。大堂门口有少许车位，车位较窄，也可停入酒店地库，收费停车，就餐无停车券。