浦东香格里拉大酒店-怡咖啡

浦东香格里拉大酒店的怡咖啡餐厅自开业以来一直备受好评，无论是菜品的丰富度还是出品都始终保持着上海星级自助餐厅中的领先水准。怡咖啡餐厅在菜品方面不断推陈出新，每隔一段时间都会提供全新的美食档口吸引食客的眼球。《舌尖上的中国》第一、二季的总顾问沈宏非对怡咖啡也是赞誉有加，称它为自己最喜欢的自助餐厅。

怡咖啡餐厅共有11个美食档口，每个档口都配有厨师，食物种类多达170种，菜品之多经常让食客不知从何吃起。餐厅的入口处是蔬果、冰淇凌以及近三十种甜品，其中巧克力喷泉深受小朋友们的喜爱。与甜点档口相邻的是海鲜档口，海鲜数量多，但是工作日期间海鲜的种类并不多。想要吃到让人满意的大菜，建议一定要先往餐厅里走，因为重头戏全在餐厅的后半区。后半区以西餐档口为起始，该档口以烧烤类为主，包括牛排、澳洲肉眼、鱼肉、烤鸡、烤薯片等，旁边的烧烤架上还有德国烤肠和新西兰羊排。接下来还有印度档和东南亚档，菜品包括印度香煎土豆饼、黄油咖喱鸡、马来西亚沙爹烤肉、冬阴功汤等数十种异域风情的菜肴。旁边的中东档主打烤肉加膜和鹰嘴豆泥。印度档口的对面是中餐档，先是现做的整只烤乳猪、烤鸭，食客可以向主厨提出自己想要的吃法，是切片还是卷饼主厨都可以满足。紧接着是各种中式硬菜，像牛蛙、羊肉、鱼肉、牛腩等。在中餐档食客很容易发现两个巨大的瓦罐汤炉，7点左右主厨会敲锣提醒食客并开始供应瓦罐汤，有虫草炖鸡汤、海鲜汤两种口味。不过瓦罐汤供应有限，食客须及早前往取食。怡咖啡最大的特点就是菜品丰富，不过食客不可能在这里尝遍所有菜品，建议食客可以先在餐厅里溜达一番，只挑选自己感兴趣的美食品尝。

怡咖啡前期最受食客关注的档口莫过于“沈爷的宝贝”，在这里一一呈现由美食家沈宏非自己喜爱并且精心挑选的五道菜式，它们分别是常熟古法叫花鸡、秃黄油、醉蟹膏、爆浆小肉蛋和猪油八宝饭。其中，爆浆小肉蛋和猪油八宝饭最为惊艳，小肉蛋所用配酒为山西杏花村汾酒，肉来自壹号土猪肉并按照五比五肥瘦配置，酒香味与肉香味相融合，味觉体验丰富；猪油八宝饭则出自《舌尖上的中国》第一季因做醉蟹出名的汪姐之手，其食材选用起沙量大的红豆和大个的桂圆，猪油为猪腹部最肥厚部分炼制的板油，以此做出的八宝饭香甜软糯，令人回味。

怡咖啡餐厅位于香格里拉酒店二楼，餐厅的空间很大，可容纳350人同时用餐，餐厅内还有4个包间，最大的一间可容纳15人。怡咖啡采用开放式厨房设计，对食材感兴趣的食客可以与主厨进行面对面交流。海鲜档口处有一座巨大的鱼缸，鱼缸使用海蓝色灯光进行渲染，里面游动着许多色彩鲜艳的热带鱼，想坐在鱼缸旁边的食客最好提前打电话预订。服务员的态度很友好，收盘相当迅速，食客取菜回来时经常会发现吃剩的盘子已被服务员收走。

怡咖啡全天都有自助餐服务，不过在不同的时间段餐厅的食材种类和数量会有不少区别，最佳用餐时间建议为周五至周日晚餐时间。怡咖啡的周日早午餐也值得推荐，其菜品丰富度相比晚餐有过之而无不及，感兴趣的食客可选择周日前来品尝。