富临轩(梅龙镇广场店)

上海的网红粤菜馆难以尽数，但若要说在上海开了二十几年的稳定老店，富临轩当仁不让。富临轩1993年开在思南路上，在独栋洋房餐厅还未普及的年代，富临轩显得非常洋气。之后富临轩的地址多次变动，但口味始终在线。依靠默默耕耘，口口相传打响名堂，并拥有众多回头客的富临轩，如今在梅龙镇广场也是老熟客亲切的饭堂。

富临轩曾获《TABLES》、《周未画报》等知名媒体的美食大奖，还被评为中华粤菜名店。

富临轩做的是传统粤菜，菜单上的大部分菜式跟广东口味一致，并未由于来到上海就水土不服，变成改良版粤菜。当然，富临轩每个季度都会调整一次菜品，增加时令菜色，并增添一些创新菜品。富临轩的菜单厚厚一本，有将近三百道美味佳肴，也有贴心的套餐。多年来富临轩的味道始终如一，老熟客也能在此找到熟悉的味道。这也是富临轩多年来尽量不删减菜品的原因。有的顾客可能说菜品不如从前，其实是如雨后春笋般萌芽的新式餐厅让大家的味蕾越来越挑剔，因此可能给大家造成品质下降的错觉。

沙律脆皮百花鸡是富临轩点单率最高的一道菜。一块切成小长方块的鸡皮，连带鸡肉置于顶层，下面夹着一块手打虾胶，再下一层是香脆的薯片，最底层则是清爽的黄瓜，一口一个，口感丰富有层次。焦糖脆皮叉烧同样深受欢迎，香软的叉烧裹上薄薄的焦糖烘烤，表面微脆微甜，咸鲜可口。除此之外，香煎富贵虾、日禾酱烤牛小排、菠萝咕噜肉等也是水平不错的肉菜。

当然，富临轩不是一成不变的老古董，新派菜式在这里也有体现。鲜花椒蒸多宝鱼就做得很鲜，与花椒共蒸，微辣的口感更衬托出鱼肉的鲜甜，是传统清蒸外的另一种选择。黑松露香煎带子中的带子洁白鲜美， 黑松露独特的香气赋予了海鲜更丰厚的肉香，餐盘中还有半个鲜红的草莓和两支交叉的青翠芦笋点缀，摆盘让人赏心悦目。

素菜在做得可圈可点。这里的自制养生豆腐是后厨自己做的，用黑豆制成，一道鸡汁煮蜂窝豆腐就能很好地诠释它的美味。这豆腐有着密密麻麻的气孔，与豆腐、菇、蔬菜加高汤煨煮，豆腐吸饱了各种食材的鲜味，口感香滑多汁。白灼芥兰清甜可口，选段鲜嫩，是餐中平衡口味的优秀蔬菜。

富临轩的两家分店均设有下午茶，从开市至下午5时均可享用百款粤式点心，可一尝广东人喝早茶的滋味。

若谈品质，梅龙镇广场老店最佳。不过装修不新，甚至可以说老派。铜金色的老榕树装饰从大堂内部延伸至天花板，天花板则是规则的金属装饰，墙面也保持一致的颜色，与浅绿色的沙发搭配，寓意生机勃勃。店内有做了20多年的老员工，遇到熟客会根据其口味配菜及推荐新菜，有种熟悉的妥帖感。相比之下，陆家嘴分店的菜品口味不及老店，但环境更佳，还可欣赏江景。两家店的服务中规中矩，不算热情。菜价也比较合理，若自带酒水，点几扎果汁可免除开瓶费。