姜虎东白丁(云南路店)

姜虎东白丁是非常知名的韩国料理餐厅，与姜虎东678、炸鸡678等品牌同属韩国知名主持人姜虎东创办的餐饮集团。姜虎东白丁目前分布在美国、东南亚、澳洲等地已开设门店400多家，在国内已有30余家，上海5家分店的生意十分火爆。

餐厅主打烤肉，食客只需进店便能看到数目众多的排烟管，配合熙熙攘攘的客流，市井气息浓厚。生肉一般是一大块直接递上桌，萌新食客可能会束手无策。好在姜虎东白丁服务人员会全程帮忙烤肉，即使餐厅食客众多也算应付得过来。只是服务员的表情过于冰冷，有改进的空间。餐厅配备了多种烤盘，餐厅更换烤盘的频率较高，体验相当不错。烤盘边缘是保温格，设计比较人性化。有两格放满了芝士玉米与蛋黄液，味道尚可。虽然服务员帮忙炙烤肉后会将肉放至保温空格，但烤肉速度有时太快，很快便堆满保温格，食客也有被催着的感觉，体验一般。

姜虎东白丁烤肉的菜式并不丰富，这里推荐雪花猪肉、调味护心肉和刀削五花肉这3道人气菜式。雪花猪肉不经腌制，鲜美度较较佳。服务员会直接将整块肉剪成长条在烤盘上炙烤，再慢慢用剪刀将其处理出小块部分，烤成后适合蘸海盐空口吃，味道肥美。在炙烤五花肉时，服务员选用带有缝隙的铁板，将整片五花肉放在烤盘上，成品色泽金黄，外酥里嫩，略带焦香。

回忆盒饭用复古的铁盒子装着，其中裹着紫菜、煎蛋、火腿、小银鱼等各色配菜。建议食客在吃前将盒饭摇一摇，体验一番仪式趣味。最后米饭均匀地被拌饭酱和蛋黄液包裹，味道甜美，风味较佳。

姜虎东白丁环境一般，服务中规中矩，悬挂于空中的纸巾给萌新食客奇特的观感。作为网红店来说，姜虎东白丁总体表现尚可。