耶里夏丽(东方店)

耶里夏丽开业近二十年，十几家分店遍布上海各大热门商场。稍有留意新疆菜的顾客，都会知道耶里夏丽的存在，它已经成为人们评判新疆菜馆水平高低的参照系。

耶里夏丽最大的贡献在于将娜帕里勇这道甜品推向大众的视野。它洁白精致，口味细腻甜美，与新疆食物的粗犷相差甚远，顾客们不禁猜测它的身世。其实娜帕里勇非常年轻，2010年才首次出现于上海世博会，是耶里夏丽与乌兹别克斯坦国家馆交流的结果。后来，耶里夏丽成功拿到配方，调整了奶油、糖分的比例，将其口味与卖相调整至尚佳，自此娜帕里勇便迅速成为明星菜品。后来，离开耶里夏丽的糕点师将它带到别处，渐渐开枝散叶，现已成为上海新疆餐厅的标配，且每家餐厅非常默契地定价为6元一块。随着塔哈尔等连锁品牌的扩张，娜帕里勇被带到北京等城市，渐渐被更多人所熟知，成为新疆的代表甜品。它由数层酥皮堆叠而成，中间夹着奶油状馅心，酥皮带点韧劲，整体依然柔软，入口即化，最难得的是口感非常清爽，几块下口仍不觉甜腻，到店一定要品尝。

耶里夏丽标志性的羊肉串坚持不涨价，十几年来都只卖3.5元一串，品质却也不见下滑，因而具有极高的性价比，人们都喜爱有加，店门口还设专卖窗口，供打包带走，排队等号的顾客往往忍不住点几串解馋。不过，羊肉串似乎是形式上的感恩菜式，其它菜的份量在逐渐变少。比如人们印象中满盆的大盘鸡，都是吃到一半才会加入裤带面，而耶里夏丽在装盘时就用裤带面垫底，看起来很多，实则份量一般。

总的来说，耶里夏丽的菜品没有明显的缺点。它运营成熟，品控有保障，几乎随便点都不会踩雷；也正因为是大众连锁店，人气火爆，制作自然不甚精细，出品口味不至于好到成为众人口中新疆菜标杆的程度。但如果仅想偶尔换换口味或就近解决正餐，耶里夏丽是最佳选择之一，毕竟它到处都有。

每家店人气都很旺，饭点可能要排队半小时左右。服务比较灵活，分店有条件的话会临时开放露天位，供不愿排队的客人选择。不过风大的座位菜也更容易放凉，继而影响口味，因此选座前建议留意周围环境。门口等位区还会提供免费饮品，服务员和后厨响应速度也不错，上菜不会很慢。

每晚七点半到到八点之间，有三次新疆舞蹈表演，每次表演三分钟左右。如果你在吃饭过程中灯光突然灭了，那不是停电，是在提醒你暂时把目光投向舞台，表演即将开始了。