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漫驼铃西域餐厅(大华澳洲广场店)

漫驼铃西域餐厅(大华澳洲广场店)

人均 ¥ 78 上海火车站
口味 8.9 环境 8.9 服务 8.9
  • 66

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 14362

    人气指数

漫驼铃西域餐厅(大华澳洲广场店)-商家点评

漫陀铃不像塔哈尔、古丽仙等连锁品牌,不着急扩张规模。仅有的三家分店都经营较成熟,在上海小有名气。

漫陀铃喜欢玩些新花样,隔一段时间就会看到新品或老菜的新做法,因为新疆菜没多少花哨的做法,新菜品一般是其他菜系的菜式,新品往往一般,建议不要轻易尝试。比如特色椒麻鱼,里面有无骨鱼肉、酸菜、面条和辣椒,看起来有点像酸菜鱼,但口味没有听起来那么香麻浓郁;牛奶饭也不够入味。而腊八蒜炒杏鲍菇、蛋黄虾则不错。

传统菜品两级分化也较明显。像红柳肉串、薄饼羊肉、烤法排、手抓羊肉、干煸二节子、皮辣红做得都不错,它的羊肉没有古丽仙那么肥腻,点这些不轻易出错。椒麻鸡通常用调好的椒麻汁调味,而漫陀铃居然放大量的白葱充数,香菜也破坏了椒麻的醇香,做法极不地道。另外,过油肉拌面、红焖羊蝎子同样不推荐。

它家的菜品注重装盘,份量不多,较人性化的是有些菜品分大小份。即便单人用餐,菜单也很友好,羊棒骨、烤法排可以单只起点,手抓饭最小份的仅售9元。

服务也参差不齐,个别热情、随机应变,一些员工尤其维族服务员,普通话沟通有障碍,有时客人招呼半天也没有反应。


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漫驼铃西域餐厅(大华澳洲广场店)-推荐菜品

烤羊法排
法排切除了尾部的肥肉,比古丽仙的清爽很多。肉质很嫩,直接吃味道较淡,蘸取后厨特制的酱料,则非常入味。
薄饼羊肉
与北京烤鸭相似,自己动手,用薄饼包着碎肉吃。里面的羊肉切成碎块,洋葱比较多,洋葱的清甜中和酱汁的咸香,吃多也不会不腻。
红柳肉串
肉块比铁签肉串大很多,追求份量和大块吃肉的快感倒是其次,因红柳条偏粗,高温下只有大肉块才能锁住水分和木香,羊肉香得以保留,肉质鲜嫩,吃起来很过瘾。
其它推荐
羊棒骨、皮辣红、薄饼羊肉、美味秋葵、干煸二节子、蛋黄虾、腊八蒜炒杏鲍菇、自制酸奶、原味馕、羊肉串、娜帕里勇

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