普素Green Vege1

普素Green Vege1是上海少有的西式素食餐厅，餐厅主打意面、汉堡和美式甜品等西式餐食，每天都有不少外国食客光顾。

店主Yoli曾在国外居住多年，属于自学成才，厨艺都是跟着电视名厨Jamie Oliver学成，普素餐厅的所有菜品都是由她一手设计制作之后再教给店内厨师。高品质的食材一直是普素引以为傲的卖点，餐厅宣称只选用不经漂白的美国面粉，意面等食材均来自欧盟认证的有机产品。为了让食物更加健康，餐厅舍弃了精制糖和黄油，采用的均是椰枣、龙舌兰蜜、枫糖浆、有机特级初榨椰子油等食材，不仅在口味上未作妥协，也能有效降低食物中的糖分和油脂。

波多黎各菇汉堡是普素的招牌汉堡，大如牛排的波多黎各菇采用照烧制法，汁水很好地留存在菇体内部，烤得脆香的面包胚上附着有大颗的芝麻和瓜子仁，搭配上丰富的菠萝、番茄、豆苗和牛油果酱，吃起来口感特别丰富。店家还贴心备有食用纸便于直接手拿汉堡，不会弄得满手都是酱汁。来到西式餐厅，咖啡必不可少，为了保证不含任何蛋奶制品，普素的咖啡一律只添加豆奶而非牛奶。加了豆奶的咖啡颜色和普通咖啡没有任何区别，细细品尝下有一股豆奶香味，口感非常奇妙，值得一试。招牌沙拉混合了近年来相当火爆的藜麦、羽衣甘蓝和牛油果三种食材，还加入少量烤南瓜和杏仁，营养全面，最适合维持身材的女性食客。

普素位于正大乐城三楼角落，就算打开导航找起来也会有些费劲，建议到达商场后可以直接询问工作人员具体位置。餐厅装饰文艺怀旧，铁艺绿植玩偶精心布置，湖蓝色的墙面上挂着许多店主从世界各地旧货市场淘来的物件，看起来格外精致。服务人员也属温和周到型，服务及时，愿意和顾客交流，客流较少时，若是顾客对墙上悬挂的老物件有兴趣，她们都会一一耐心讲解，服务水平比较不错。正大乐城商场业态丰富，餐饮、娱乐、休闲兼可满足，食客们在普素就餐结束，还可逛逛商场打发时间。