el Willy

El Willy餐厅于2008年开业，是Willy集团旗下的老牌明星餐厅。除了El Willy餐厅外，Willy集团旗下还经营Elefante（已于2018年2月正式歇业）和Tomatito两家西班牙餐厅，在沪上的西班牙餐饮业中占有一席不小的地位。El Willy在营业十年间获得无数奖誉，餐厅进门的满墙奖章中不仅有2016中国餐厅周“最佳西班牙餐厅”、2016 City Weekend“年度最佳餐厅”、“最佳地中海餐厅”、2017That's Shanghai“年度最佳西班牙餐厅”等众多媒体奖项，更有西班牙驻沪领事馆的推荐加持。餐厅由东湖路迁至外滩后，因有着更优越的地理位置，在上海众多西班牙餐厅中的人气一直处于高位，被称为沪上最知名的外滩西班牙餐厅。

餐厅老板兼主厨Willy出身于巴塞罗那，他那大胆活泼的搞怪性格下有着对西班牙美食的认真和严谨。他曾在巴黎的米其林三星Georges Blanc餐厅，以及被《纽约时报》评为当地四星的Aquavit餐厅工作过，并被Time Out杂志提名为上海餐饮界传奇。餐厅厨师长koen来自荷兰，十六岁就开始学习厨艺，曾去迪拜进修，同样对西班牙美食有狂热的执着。餐厅用现代式的烹饪方法，将传统的西班牙饮食与现代上海本地饮食文化相结合，深得中外食客的青睐。

餐厅人气颇高，饭点时非常热闹。各类海鲜、火腿肉类、奶酪和葡萄酒等美食摆满了整个开放式吧台。El Willy的Paella海鲜饭品种高达12种，分为有汁的烩饭和传统的铁盘海鲜饭两大类，可以自由选择海鲜、肉类、菌类来搭配。其中铁板龙虾饭点单率颇高，小龙虾的肉质Q弹饱满，改良过的米饭不再夹生适合国人口味，仍然不失嚼劲，不过对国人口味来说会微微有些偏咸。餐厅的伊比利亚熏肉荟萃可是超大满足的招牌肉类集合，由三种香肠：Salchichon、Chorizo、Lomo和传统的火腿Jamon组成。其中Lomo Embuchado（伊比利亚猪里脊熏肠）选用伊比利亚黑猪部位中最精华的里脊肉，异常珍贵，回味香醇。另一样Chorizo（伊比利亚烟熏甜红椒粉猪肉肠）比较特别，带着红椒的微辣和鲜甜，配上酸甜番茄酱面包，最后再喝上一口红酒，那便是把“国粹”的真正滋味都收入腹中了。

钟爱Tapas体现着西班牙人的性感散漫。Willy的Tapas菜单更是足足有五页之长，足以让第一次来的食客挑花双眼。餐厅的Tapas分成两类，一是传统的西班牙小食，例如西班牙海湾橄榄油小章鱼、酥炸鱿鱼配蒜香酱、脆炸伊比利亚火腿奶油球，口味和卖相尽量保持原汁原味；另一类被称为Willy Style Tapas，全是Willy的创意菜和运用新鲜食材所做的当季菜，加入了一些日式Fusion菜的元素，同样深得食客们的追捧。

招牌混合甜品最受选择困难型食客的喜爱，五颜六色的迷你小甜点从视觉上就在引诱味蕾。包含了巧克力慕斯、小米布丁、甜甜圈、桑果冰霜等的甜点拼盘，挨个享用下来很有满足感，一个人食用的话到后面会略显甜腻，建议可以多人分享食用。

“Happy Spanish Restaurant”的餐厅定位让食客仿佛置身于一个游乐场中。餐厅将温暖的色调、木质元素和手绘风格相融合。暗色的皮质座椅和来自西班牙的旧瓷砖彰显着地道风情。用来做隔断的玻璃印着由Willy好友手绘的有趣菜谱，几乎全部都是各种好玩的海洋生物，色彩艳丽。在餐厅一角的红色墙面上是Willy的爷爷亲手画的斗牛士，虽然寥寥数笔，却把斗牛士的风采全都体现出来。随处可见标志性的小猪图案logo是餐厅最为显著的特点，小猪形象由Willy本人亲自设计和绘制。有猪的雕塑、大猪鼻子的彩色盘子、小猪样子的餐具架、印着小猪卡通形象的菜单等等，更设置了筷子等中式餐具方便中国食客。大面积的半圆大窗面对着黄浦江，可将陆家嘴的美景尽收眼底。抛开美食来说，El Willy更像是一个快乐的大家庭，让进来用餐的食客能享受到最单纯的轻松欢乐。

值得一提的是，“大哥”Elefante餐厅因合同到期正式歇业后，Tomatito便成为了El Willy在沪上仅有的西班牙兄弟餐厅。Tomatito意为番茄，开设在素有“沪上第一名园”的张园内。餐厅沿袭了El Willy主打经典西班牙饮食出品宗旨。但因整体出品菜式与El Willy大同小异，且水准略逊于El Willy，故不重复上榜。