晓燕生煎

位于定西路的晓燕生煎开业时间并不长，却已获得了非常高的人气。老板赵琴早先的工作是售卖上海点心，退休后以女儿“晓燕”的名字开设了这家生煎馆子，在2015年才搬迁至现在的店铺位置。

晓燕生煎的门头非常醒目，红底黄字搭配起来颇有“西红柿炒蛋”的风格。内部装潢是普通的路边小吃店样式，但显得非常干净。厨房就在门口，两口大黑锅很是显眼。师傅们在厨房中忙碌，手法娴熟。每到饭点，店中就会聚集大量的人群，只得排队等位，当中不乏慕名前来的食客。晓燕生煎的外卖生意同样火爆。

晓燕生煎的面皮采用半发酵的方式，相比小杨生煎要略厚一些。吃起来有些绵软，却不乏韧劲。汤汁带着一些酱色，味道鲜中偏甜。肉馅与普通的“汤心帮”生煎不同，它非常紧实，肥肉不多，口感嫩而弹牙。底板脆中带着一些酥，硬度适中。锅贴同样受到了食客的高度赞扬，它的肉馅和生煎如出一辙，但因为皮更薄，底子也更加的金黄焦脆。吃入嘴中，口感相比生煎更加丰富。

老板娘的热情为晓燕生煎的服务增色不少，当店中食客不多时，她会主动与食客攀谈，只是一口上海话，会让外地顾客略微尴尬。