蟹榭(五角场合生汇商场店)

蟹榭是一家年轻的蟹宴馆子，它创办于2016年，但是在短短几年内就已经积累了不错的口碑。目前，蟹榭在上海开设有两家店，分别位于合生汇和晶品商场。

和许多专营大闸蟹的蟹宴馆子不同，蟹榭在许多菜式上都用了梭子蟹。虽然梭子蟹和大闸蟹同属于蟹类，但二者之间仍然有着很大的不同。梭子蟹产于沿海地区，属于海鲜，市面上最常见的就是产自舟山的野生红膏梭子蟹。这种蟹的上市时间较大闸蟹更长，每年的8月至次年1月都是出产期。梭子蟹个头更大，味道更鲜，肉质上则没有大闸蟹那么细嫩。亲民的价格是梭子蟹备受欢迎的原因之一，同等重量的梭子蟹着实要比大闸蟹便宜上不少。

蟹榭的菜式品类非常丰富，完全对的起“蟹宴”这个称谓。蟹粉野生桃胶是店家的招牌菜式之一。这道菜的总量并不算多，但蟹粉用量十足。蟹粉新鲜味美，没有太浓的蟹腥。桃胶作为菜点原料，非常特别。它的口感有些细碎，入嘴带着胶质物独特的粘稠感觉，总体而言这道菜仍算是别具风味。蟹粉鲜肉焗海螺则是蟹榭另一道不容错过的菜肴。蟹粉蟹肉和鲜肉混合后被塞入海螺之中，再加入些许芝士，以焗的方式烹饪制成，海螺将馅的鲜美完好的封存，吃起来口感饱满，味道醇厚。

蟹榭的服务并无过多亮点，混乱的上菜顺序，较慢的上菜速度往往被食客诟病。好在大多数情况下，服务员的态度仍算热情。店内的环境也是中规中矩，不过大多数餐桌的距离略微偏近，如果想要保证就餐的私密性，建议选择靠窗边的位置。

相较于顶级蟹宴餐厅动辄近千元的人均消费，蟹榭具有非常高的性价比，并且不定期推出优惠套餐，值得一试。