长寿粗面馆

位于宝山区高境地区的长寿粗面馆开业逾三十年，素有“高境镇区面馆”之称，在早期店铺周边基建开发起步之时，店铺便以出色的面食出品招徕食客。尽管缺乏宣传及媒体曝光，但店铺人气之高可与一众沪上老牌面馆相媲美，实力不言而喻。

上海菜素以浓油赤酱、糖重色丰为特征，在选料及调味方面鲜活兼具、甜咸皆长。正宗的上海面食一脉相承，浓稠的勾芡配合诸如大肠、鳝丝、辣肉及黄鱼等受当地食客喜爱的“浇头”伴菜，佐以粗圆厚实的面条打底，构成极具地域风格的面食品类。与江浙一带对上海菜品的“本帮”称呼相似，上海食客对其面食也有着“本帮面”的说法。

黄鱼煨面是奠定面馆地位的招牌菜品，浓白的鱼汤让其刚上桌便清香四溢，大块的鱼肉紧致滑嫩、去骨彻底，面底佐配的少许咸菜刚好中和面品甜腻的口感。令人称奇的是面中增添的芝麻及枸杞，尽管一反传统的鱼面制法，但芝麻的香酥及枸杞的口感大大的提升了面品整体的口味层次，备受食客称赞。干拌辣肉糜面则出品不俗，文火煸制的微辣肉糜加上青葱及芝麻拌匀，用料简单，鲜辣充盈，是食客认可的当地经典口味。上海面食对“浇头”配菜口味的注重程度要远高于面条，而面条本身只像是浇头的陪衬，仅做饱腹之用，故多数上海面馆配备的面条以机器制作为主，口感偶尔粗硬之余欠缺入味感，需靠浇头及浓重勾芡中和弥补。因此，对面身有追求的食客可能会稍感失望。

红砖瓦墙的运用让店铺的观感讨喜，宽敞的用餐环境及有序的餐席配置让到店食客不觉拘束；餐桌装配齐全的酱料、餐具及纸巾透露出店铺管理的细心。美中不足的是店铺出品偶尔受用餐高峰波动影响，容易导致调味不均及上菜过慢等问题，故建议食客错峰前往。店内消费价格稍高，以黄鱼煨面为例，一碗35元，但提供免费加面服务，进门即需点单消费。