味香斋

创立于1935年的的味香斋，最早叫“西冷咖啡馆”，解放后更名为“向阳饮食店”，提供牛肉汤、炸猪排、辣酱浇头面等平民菜式；八十年代前后，小店再度更名为味香斋，随即成为上海远近闻名的面馆之一。在2017年被评选为米其林推介餐厅后，霎时名声鹊起。

店内的招牌面点麻酱面，据传早在“西冷咖啡馆”时期便开始供应。区别于常规的水拌花生芝麻酱，店铺的麻酱采用炸猪排用的花生油进行搅拌，成品自带淡薄清香。而在面食上桌前，阿姨还会在面上浇上一勺肉汁，这肉汁正是店里烧辣肉、排骨和焖蹄浇头熬出来的秘制卤汁，是整碗面的点睛之笔。刚上桌的麻酱面需要立即拌开，让面条均匀的蘸上酱料，而肉汁附带的微辣口感中和了麻酱的甜腻，细品也不觉生涩腻口。懂行的食客还会点上一碗小牛汤佐餐，五十斤牛后腿扔进大锅炖足四五个钟头，仅添加咖喱粉和葱姜调味的牛汤口感香醇、鲜香微辣，配合热腾的麻酱面，滋味妙不可言。

贵为历史老店的味香斋，时至今日依然没有扩充店面规模，门口的铁艺栏杆、旧式吸顶吊灯在经历数十年光阴后至今仍在使用，平实无华的店内也永远人头攒动；而米其林推介的徽标却低调的粘贴在门口旁玻璃墙上，路过的行人食客似乎都对其熟视无睹。没有高大上的装修，朴实的门面、一如以往的美味是味香斋的魅力所在。

味香斋价格亲民，以麻酱面为例，一碗仅需10元，每碗默认配置3两（150克）面条，仅支持现金及支付宝付款。由于店铺常年食客众多，到店的食客需耐心等待轮候餐席，必要时需拼台就坐。