304/BRUNCH RESTAURANT(远洋乐堤港店)

304号称是“澳洲第一好吃”的Brunch餐厅，这个头衔过重，真实情况是名为304的咖啡厅在澳洲确有存在，但名不见经传，且并非坐落于悉尼市区，而是在距离市中心85公里之外的海滩边。撇开梦幻的营销噱头不谈，304的出品在杭州贫瘠的Brunch土壤上倒也能站稳脚跟。

Benedict班尼蛋自然是检验Brunch餐厅的第一道门槛。304的出品还算稳妥，轻轻切开后，班尼蛋随即涌出喷薄如瀑布般的蛋液；荷兰酱色泽黄郁，粘稠度正好，从顶部懒懒垂下，不过调味仅仅是微酸，略显平淡，无法更好吊出蛋液的鲜浓滋味。好在班尼蛋底部配菜品质极佳，牛油果和烟熏三文鱼是最佳拍档，前者足够软熟适口，质感柔滑，片薄的三文鱼带有饱满熏香气息，肥润不腻；黑松露火腿被夹在黑色墨鱼汁面包内，火腿肉感十足，咸味恰当，黑松露给得慷慨，与班尼蛋一起下口满是独特芬芳。不过夹层中的菠菜湿度过高，若不尽快食用，其会将底部焦脆的裸麦吐司彻底浸润至湿软稀烂，难以铲起下口。

一份班尼蛋已经能有六成饱足感，而一份土澳大早餐足以让你撑肠拄腹，两人同食也很合适。土澳大早餐里有两个可变选项，一是鸡蛋（水波蛋、炒蛋、太阳蛋），二是配餐面包（裸麦核桃面包、自制土耳其面包、白吐司）。水波蛋和太阳蛋都是比较保险的选择，炒蛋混合了水、奶油和牛奶，在锅中低温慢炒，成品介于固体和半流体之间，撒上黑胡椒后，吃口柔滑中又带有辛辣，不过这里的炒蛋少了奶味，口感不够温厚香绵，比较遗憾。配餐面包都已烤至香脆，裸麦核桃面包即为班尼蛋下的铺垫，自制土耳其面包口感似法棍，硬到略微硌牙，白吐司抹了些许黄油，但质地单薄，咬下去后迅速成渣，因此不予推荐。除此之外，培根、黑椒香肠、芝士番茄、薯饼、茄汁焗豆和芦笋都是正常水准，不会失望但也缺乏惊喜。这份餐点并不打算以精致打动食客，量大管饱才是它的使命。

304的菜单会进行季度性更换，每季都能看见的钉子户，便是值得一试的常胜菜品。烟熏鸡肉黑松露奶油饭对于奶油爱好者来说十分讨喜，炖饭的每颗米粒都吸饱了汁水，饱满鼓胀，与顶上的奶油和大面积黑松露相互缠织，但完全不腻，一半功劳属于厨师精妙的配比和选材，另一半则归功于上桌后现挤的半个柠檬。龙虾墨鱼汁披萨厚度偏薄，但保持一定嚼口，同时龙虾肉扎堆铺于面上，很难令人不印象深刻。各种沙拉雷区也不多，都由多样蔬菜、优质碳水和荤食蛋白质组构成，或清酸或甜润的调味，让吃草这件事不再那么单调。不过，304的出品也不乏纰漏之处，番茄奶油贝壳面的主材充满粉感，咀嚼感干涩；果汁兑水兑糖都很多，喝起来只能算解渴；牛排肉质松散，烹饪时间把握不精准，客户要求7分熟却煎至全熟的情况时有发生，这对于一家高人气西餐厅来说的确不应该。好在店内的Flat White出品不算差，由被放置在店内正中央的La Marzocco - GB/5制作，咖啡和牛奶比例得当，适口顺滑，从入口到最后干杯，整个过程风味很连贯，没有尖锐的酸，也没有令人生畏的烟感，唯一可惜的是略微偏水感，口味稍微淡了一些。

304装潢风格和各大网红咖啡厅相比，没有太多惊喜，都是被绿植环绕的明亮清新风格。两家分店均有一、二层，咖啡吧台在一楼，坐附近和正上方的食客会经常听到轰鸣的磨豆机声音，加上店内人流较旺，因此就餐氛围十分嘈杂。值得称赞的是服务态度，虽然有时不够专业，在询问咖啡或餐品的时候，无法做出详尽的回答，但是态度极佳，手脚勤快，能在精力范围内敏锐捕捉到客人需求，并主动提供停车票，嘉里中心店在B2付停车费时可免费抵扣两小时。周末门庭若市，高峰时段经常需等位1-2小时，且不接受预定，因此更建议错峰前往或工作日前往就餐。