都会海逸酒店-Promenade西餐厅

自助餐的英文是buffet，在香港，吃自助餐即是“食po fēi”，“po fēi”对港人来说是最日常便捷的用餐方式，也是家庭聚餐的好选择。香港的精品自助餐大多聚集在星级酒店或高端商场里，区别于平价自助餐，这类的精品自助餐无论从食材、环境、服务上都有着更高的水准，当然价位也相对较高。此外，香港不少自助餐厅为全日制，即早餐、午餐、下午茶、晚餐均有供应，品牌100的体验和评价仅针对午晚正餐自助。

要在香港评选出排名第一的精品自助餐厅并非易事，几乎每家餐厅都有着标准化出品的菜肴质量。都会海逸酒店虽称不上是城中顶级酒店，但它旗下的Promenade西餐厅凭借着丰富的菜品种类和稳定的出品水准，足以在多如繁星的自助餐厅中脱颖而出。虽说自助餐厅会因时令不断调整菜品，但在Promenade西餐厅，东西方兼具的食材料理种类齐全，常见的自助餐经典菜式几乎不会缺席。用另一种更直观的说法是，Promenade西餐厅单是午市的种类已经比一些餐厅晚市的种类还要丰富和齐全。

Promenade的简译是走廊，餐厅的自助食物就沿着弧形长廊摆上一整排，两边都是取食区，单从视觉上看就足以让人大饱眼福。午市的国际美食种类丰富，进门处是新鲜的日料刺身区，由专门的厨师为食客现切，厚厚一块肥美的三文鱼，口感爽滑，肥而不腻。此外还有吞拿鱼、带子、比目鱼等等，香港的酒店型餐厅对食材的把控和处理都相对严格，因此刺身爱好者大可放心食用，不过肠胃不佳的食客也要控制生冷食物的摄入量，在食用刺身海鲜时不妨先选择一些热食打底。在正式就餐之前门口新鲜的色拉区有不同口味的色拉供选择，也少不了西瓜、菠萝等时令水果，可供餐前餐后开胃解腻。

餐厅弧形长廊的食材摆放利用率高，左侧是新鲜出炉的烘培糕点，值得一提的是榴莲蛋挞、抹茶蛋糕、舒芙蕾等现制的烘培糕点水准相当不错。来自法国和美国的现撬生蚝，由一名厨师当场撬壳，并由另一厨员清洗后分发到待取食客手中，保证了新鲜度和干净度。此外还有各类炖汤，粉面等中式菜肴，长廊尽头还有自由选择食材的生滚粥，咖啡饮品区。长廊右侧则有薄切的伯尔玛火腿、意大利面包条、冻青口、冻海虾等经典西方美食，琳琅满目的各式甜品和冰柜里不同口味大小的哈根达斯雪糕备受小朋友的喜爱。如果是带小孩来用餐的食客，那甜品区的自由调配雪糕球更是能牢牢吸引住小孩们的眼光。

餐厅会根据时令季节的不同推出不同主题的自助餐，年中季的晚餐主打蟹这道食材，中西式烹饪方式力求满足更多食客的需求，喜爱吃蟹的食客不妨趁此大快朵颐一番。值得一提的是，香港的自助餐餐厅在对空盘菜品的补充上都比较到位和及时，在用餐时间内不用担心热门菜式久久不续的问题。虽说Promenade餐厅的生蚝的供应每人每次限取两只，但食用完后依然可排队领取，哈根达斯雪糕也不像内地大部分自助餐一样每人限量，可以说在香港的自助餐厅，有着最大程度上的食材无限供应。

Promenade西餐厅开设在海逸酒店7楼，即为酒店大堂的最里侧，层半圆形状，上层弧形走廊摆放食材，下层半圆形区域为用餐区，食客可通过全落地透明窗户看到维港的景色。香港大多数餐厅都需“加一”服务费，也就是餐费的10%，Promenade西餐厅也不例外。到店用餐均需提前预定，服务员会提前划分好座位后带领入座。入住酒店的客人可享受八五折的用餐优惠，普通食客则可通过查阅openrice上的优惠信息，一般会提供跳转链接在官网上购买折扣券，购买成功后需打印出纸质版供结帐时确认，食客可在酒店大堂接待处打印优惠券，会收取10港币打印费。餐厅除港币外可使用的付款方式有Visa、Master、AE、银联和JCB。