海景嘉福酒店-海景咖啡廊Café on M

位于海景嘉福酒店M层的海景咖啡廊虽然名字带有海景，但实质上透过玻璃窗只能看到交错的高速公路。但这并不妨碍它成为本地食客日常用餐会选择的亲民餐厅。饭点的人气较旺，是典型的用餐时段相当热闹的自助餐厅。

餐厅的夏季主题是丰盛虾宴，网罗多款虾种如大虾、虎虾、牡丹虾、濑尿虾、阿根廷红虾及基围虾等。还为每位食客限量供应一只8寸长的烤珍宝虎虾，诚意满满。冷盘区的多款冰镇海鲜包括濑尿虾、本地新鲜海虾、鳕场蟹脚、海螺及青口。阿根廷红虾为海鲜界的新宠，味道鲜甜及肉质富有弹性，用烤焗方式烹调并配上阿根廷香草酱，香气四溢。椒盐濑尿虾、炸虾饼配泰式梅酱及炸蔗虾则以不同国家煮法及调味，衬托出不同来源产地虾种的独有鲜味。冷素面配樱花虾、三文鱼籽及青柠大虾沙律配墨西哥粟米脆片让顾客享受到虾的原始鲜味。冬荫功汤大头虾及海鲜福建虾汤面亦值得尝试，不同风味满足不同食客的口味。

餐厅厨师更会每晚即席示范烹调火焰醉虾。先将虾只放入中式米酒中待其变醉静止，然后点火炒至虾身变色，火焰醉虾肉质鲜嫩且充满淡淡酒香，给食客带来多层次且具丰富的味蕾享受。自助晚餐亦网罗琳琅满目的日式刺身及寿司、脆皮烤乳猪等。最后当然少不了哈根达斯雪糕及多款精致甜品，均由厨师分挖雪糕和取用甜品，能更好地保证卫生，避免多人取食造成的甜品区杂乱的现象。用餐尾声会有服务员每桌询问是否需要咖啡、柠茶等饮品，均有冷热两种供选择。

餐厅的室内面积不大，邻桌间间距较小，所以用餐高峰期难免有些嘈杂，取食区设在餐厅中部，呈围绕型，很好地利用了不大的空间。餐厅的服务人员在忙碌时有些难以兼顾全局，收盘较慢，需食客多次请示。餐厅除港币外可使用的付款方式有Visa、Master、银联、AE及JCB。

自助餐厅的供应菜肴都会因时令而作出调整，具体以餐厅当季供应食材为准。