Le Salon De Thé de Joël Robuchon

Le Salon De Thé de Joël Robuchon 是Joël Robuchon（乔尔.卢布松）创立的法式茶室。Joël Robuchon本人就代表着餐饮界的标杆，是法国餐饮界极具影响力的大厨。出生于法国的Joël Robuchon将法式甜点与其中的文化发挥到极致。迄今为止，Joël Robuchon已拥有23家餐厅，共获得33颗米其林星。Le Salon De Thé de Joël Robuchon的餐厅多在高端商场内开立，其中位于置地广场的分店是米其林二星餐厅。

Robuchon位于商城内，从环境、服务和体验度来说，自然无法与星级酒店的下午茶相比，但却是一个非常适合逛累之后休整放松的地方。Robuchon最大的特点在于红黑为主的色调上，红黑桌椅的餐区与红吊灯成为了这间餐厅的标识。没有了英式的一板一眼和复古沉闷，也不是美国式的街头风格，更多的是如同《红磨坊》中所带来的法式情调，甜品在唇齿间透露出一丝隐秘的情趣。

这里的下午茶是以红黑色的三层半圆架装置，茶点注重外观造型，几乎每一个小甜点都装饰了一些金箔，尤其是手指三明治，就像是厨师把食材当做艺术品来雕刻。Robuchon的下午茶套餐包含了咸点6款、甜点7款，再加上司康松饼，份量不少。除了套餐以外，Robuchon也提供了很多单品选择，如果不爱甜点的甜腻，也可以尝试店内的面包。面包虽然造型不如甜品抢眼，但出品的法式牛角包色泽诱人，外层松脆内里软熟，牛油的香味恰当又不会抢走面包本来的味道，是值得尝试的单品。

容器选择了法国La Cocotte Staub的珐琅铸铁茶壶，既有质感又有情调，比洲际酒店使用的容器更加用心。Robuchon的咖啡也不容错过，一杯Espresso配上马卡龙，既能中和咖啡的苦味，又能降低马卡龙的甜味。

Robuchon的下午茶下午3点开始供应，双人套餐将近600港币，单品价格也不高。在这里喝完下午茶恢复体力再继续血拼，是一个不错的选择。