和三昧

和三昧是苏州老牌日本料理餐厅，素有苏州最佳日式铁板烧之称。在香港，上海皆有和三昧分店，其中香港分店表现最佳，但并未入围品牌100香港日料推荐榜；上海分店表现则毫无亮点；苏州和三昧和其他分店比起来只能算中规中矩。

作为主打日式铁板烧的和三昧可谓诚意十足，无论是大厅还是包厢，每桌皆配备一位专职厨师。虽说日式铁板烧本身脱胎于西方，整体氛围趋于西餐化，但和三昧的厨师们的西式厨师服配合几乎无日本特色餐厅环境，给热爱日本文化的食客第一感觉确实有些恍惚。好在餐厅环境整洁大方，其中好坏见仁见智。

官方主推澳洲鲍鱼套餐以及澳洲龙虾套餐，相比单点划算不少，同时又能品尝到店内的招牌菜式。两种套餐皆有特选牛肉、澳洲牛肉、特级霜降牛肉可选，套餐价依次增加。无论是鲍鱼还是龙虾皆是从澳洲空运而来，在铁板上炙烤时还能感受到食材那种新鲜的跳动。特级霜降牛肉将套餐价格提到最高，但其品质确实可圈可点。牛肉有薄烧以及厚烧两种做法，厨师会建议特级霜降牛肉选用厚烧的做法，这样最能发挥出牛肉肥美的优势，入口即化的口感令人十分满足。

虽说餐厅的铁板烧操作台较多，但排烟系统效果不俗，餐后食客身上残留的气味并不多，值得称赞。

大厅的每张桌子基本都有相互分隔开，虽说几乎没有隔音效果但私密性尚可，要求较高的食客可选择包间。和三昧不设最低消费以及服务费，允许食客自带酒水，不过会收取一定的清洗费。餐厅不仅厨师众多，服务员数量也不少，无论是服务态度还是收拾碗碟的速度都可圈可点。