一滴斋

一滴斋位于寒山寺后，店名“一滴斋”由寒山寺方丈秋爽大师亲笔题名，取观音菩萨的甘露一点一滴福泽万物众生之意。一滴斋除了是素食餐厅，也是茶道、书法绘画的交流中心。

素食餐厅目前供应的大部分菜品由厨师佘汉生一手研发，佘汉生从事厨师二十余年，也曾担任北京花开素食的行政副总厨，拥有丰富的素食餐饮经验。在仿荤菜大行其道的市场上，一滴斋一直坚持纯素路线，提供的餐食无仿荤做法，食材根据当季特点精心组配，烹饪时拒绝高油高盐润色的套路，大部分菜品都保留了食材原有的味道。

与大蔬无界相似，一滴斋也会根据二十四节气做菜单的变换，基本每个节气都会推出几道新菜。餐厅素食为套餐形式，每个套餐内包括了茶饮、冷菜、热菜、点心和水果11道餐品，根据食材的不同划分为289元五福套餐和589元吉祥套餐。除了标配的两种套餐，一滴斋在点评网上也有88元单人套餐和320元双人套餐，菜品种类和数量与标配套餐稍有差异，食客们可根据自身情况选择。

素食套餐以冷菜拼盘和水果作为开胃前菜，拼盘一般包含了应季蔬菜及餐前面点，几种小食精致小巧，让人食欲大增。前菜过后，汤品上桌，菌菇汤、野生红菇汤、松茸炖石斛三种汤品按季节供应，口味稍有差异，但每一道都由厨师精心煲制，整壶汤只加入几颗散盐调味，汤味纯粹原生。开胃暖胃过后，开始进入主菜环节，法式焗牛油果清甜浓郁，黑椒牛肝菌肥厚鲜美，小家碧玉拼豆造型清新，三色豆瓣酥营养丰富，四道主菜味道富有层次变化，可见厨师用心。主菜结束，饮品、主食、甜点悉数上阵，11道餐品已足够饱腹。一滴斋的套餐从摆盘到口味都能使人心生愉悦，且食毕后没有难耐的油腻感，这确实难能可贵。

一滴斋在枫桥路上独占一栋老式民居，环境清幽，门店鎏金招牌和雕花木门造型古朴。餐厅一层为茶室，经常会有老师在此教授茶道技艺，二楼为素食餐厅，装饰布置同样雅致，整个空间更像是古人书房。相比前两家餐厅，一滴斋的服务只能算是马马虎虎，服务人员对于菜品了解较少，还有部分食客反映偶尔会有菜品漏上的情况。需要注意的是，餐厅菜品变换频率较高，建议预约时先沟通确认。餐厅周边停车不便，若是驱车前往，只能停在寒山寺停车场，之后步行到餐厅。