蓝蛙

蓝蛙是以纯正北美风味为主打的美式西餐连锁品牌，由来自美国蒙大拿州的BOB BOYCE于2004年创立，曾多次获得《That’s Beijing》、《That’s shanghai》、《The Beijinger》等英文杂志颁布的“杰出美式餐厅”、“最受欢迎西式餐厅”等荣誉。蓝蛙目前在国内已拥有几十家分店，扩张速度不亚于新元素和Wagas餐厅。

和时后餐厅一样，蓝蛙的水波蛋也以传统英式麦芬做面包底，共有培根、火腿、烟熏三文鱼和菠菜四种可选。培根煎得香脆可口，搭配上柔软丝滑的牛油果，两种不同口感就此碰撞交融；火腿片片粉嫩，入口咸香油润；烟熏三文鱼肉质肥厚，用清新的芦笋恰好中和；菠菜水波蛋配料简单，不含任何肉食，适合素食爱好者。四款水波蛋虽然摆盘稍显敷衍，配菜的丰富度也远远不及时后餐厅，但选材新鲜，味道也足够正宗。

蓝蛙早餐卷采用墨西哥卷burrito的做法，在玉米薄饼内卷入了滑炒鸡蛋、烟熏火腿和辣牛肉，食用时蘸上一点酸奶油或番茄沙沙酱，软嫩酸辣，带有浓厚的北美色彩。与大部分西式餐厅只在晚餐时段供应牛排不同，蓝蛙的brunch菜单也有牛排可选，牛排配蛋全部选用肉眼牛排，肉香丰腴多汁，不过，牛排出品不够稳定，煎得过老过硬的情况时有发生。

蓝蛙位于苏州中心商场一层，紧邻Wagas餐厅。店内空间宽敞，灯光暗淡，中间还有一条长长的吧台，是典型的美式餐吧风格。餐厅服务中规中矩，店员虽然亲切热情，但人手不足，顾客有需求时只能自己寻找服务员。需要注意的是，蓝蛙目前只在周末和法定节假日供应brunch，时间是上午10点到下午4点。