小名堂担担甜水面

很多人误以为小名堂是一家老字号小吃店，实际上它正式创立至今也不足十年的历史。小名堂曾叫“小明堂”，意为敞亮的厅堂，更名后逐渐走红，成为成都小吃店的代表之一。

小名堂是榜单中菜单最为丰富的店家。除店名里的甜水面、担担面之外，各式汤面、炒饭、小食可谓是应有尽有。甜水面和担担面是小名堂的主推餐点。它家的甜水面分量较少，面条粗壮，面上铺了满满一层花生碎。这碗面吃起来很有嚼劲，面条相较于张老二家的略微偏硬，红油中白糖分量不少，比市面上的同款更为清甜，花生的酥香和红油的甜辣碰撞出了更加丰富的口感，也因此受到了诸多外地食客的好评。担担面的分量则要比甜水面稍大，这碗面选用普通的挂面，肉臊撒在面上，酱汁藏在碗底，搅拌后的它挂汁略少，肉臊也是夹藏在面条之中，它入口顺滑，味道以香辣为主，仍算适口。小名堂的每张桌子都会摆上一份钵钵鸡，食客自取自食，离店时数签结账，味道虽然比不上专食钵钵鸡的馆子，但还算是新鲜入味，用来搭配面点很是不错。

小名堂目前已在成都开出了6家分店，以宽窄巷子店、书院街店人气最旺。它们的门头均是黄底黑字，在路边非常显眼。店内采用老式八仙桌，加上灰砖白墙的背景，透着一些古色古香的气息。相较于张老二和小谭豆花，小名堂的店内环境可以说是干净整洁，桌上并无过多油渍，地面也没有散落的纸巾。

作为一家连锁小吃店，小名堂的服务中规中矩。服务员见到空碗空碟便会收取，不过不算利索。上菜寻客则基本靠吼，会让部分食客觉得略微嘈杂。即便是离店招呼数签结账，服务员也是不慌不忙，颇为“安逸”。