烤肴（九眼桥店）

号称集结石棉烧烤、西昌烧烤及宜宾风味的烤肴，是成都烧烤的奇葩。来自雅安石棉的店主李文鹏曾是一家网吧老板。在因缘际会之下，于2012年在菊乐路开设了烤肴前身“李记石棉烧烤”。历经数年发展，原来的“李记”已升级为烤肴，分店也扩展至4家。

烤肴拥有多达8类的菜式，囊括把把烧、签签烧、特色烧烤及海味等，而菜单还会标记每类菜式中的招牌菜、推荐菜及新菜，分类十分仔细。在众多菜式中，西昌香猪及烤五花最值得推崇：西昌香猪切片入烤，肉质肥嫩、皮脆肉香，烤五花肥瘦相间，气色饱满，味道稍重。素串中的烤黄金玉米粒品质较优，入嘴带有细腻的芝士滋味，嚼落更有爆浆口感。然而，虽然这里的烧烤样式丰富，但调味、烤串等手法千篇一律，不能很好地凸显各地烧烤的特色。包浆豆腐、肉末茄子等特色菜式品质更是参差，让人失望。

烤肴的调性与网红店契合。以九眼桥店为例，这里的室外拥有数席以皮椅打造的弧形餐位，样式精致高档。室内则以仿古的木屋结构打造，并用纷繁的挂饰、吊灯点缀，颇具新意。服务是这里的短板，不少店员服务态度差，入席、点餐时懒于应答，上菜速度较慢，反映管理缺位。