肖炮现炸酥肉

较场口一带称得上是重庆的小吃天堂，小面、抄手、烧烤、火锅应有尽有，每逢饭点场面热闹。肖炮现炸酥肉是这里的热门路边摊，逢开摊便有不少食客聚集，假日时排队队伍可达十余米远，惹人驻足。

肖炮主售现炸酥肉（炸里脊肉）、三江麻花鱼及黄金鸡柳三款食品。所有食材经处理后运送至店内进行再加工，从腌制、炸煮、再到出锅，每步流程顾客都能看见。现炸酥肉以口感较嫩的痩里脊肉为主料，外层裹粉膨化酥脆，内里肉质新鲜爽脆，伴有淡淡花椒辛香，味道令人上瘾。三江麻花鱼则用细长小鱼炸成，裹粉较轻，出锅仍保有鱼身形态，味道以鲜香见长。黄金鸡柳则切成细长条状，改用如芝麻大小的脆米包裹，酥脆感更强。需要注意的是，肖炮的所有出品一定要趁热吃，否则裹粉的酥脆感及肉质新鲜程度会大打折扣。

为了方便顾客大宗购买或馈赠亲朋，肖炮推出真空包装及邮递服务。若想避开较场口店的人流，可以移步至附近的得意世界店或沙坪坝区沙南街分店购买，其余门店均为假冒。每款酥肉的价格均为30元/斤。

2018年6月，肖炮较场口店由民权路的木屋摊档搬至斜对面的大厦底商，旧店址随即被山寨品牌“俏炮现炸酥肉”拿下经营。到访时注意分清。