1.Z Coffee

与一线城市相比，武汉的精品咖啡氛围较弱，仍未广泛普及。不少武汉市民喝咖啡仍倾向于选择星巴克、漫咖啡等国际连锁品牌。武汉精品咖啡也存在手冲咖啡手艺不精但售价较高的问题，但仍有不少热爱咖啡的人，坚持着精品咖啡的推广。

与西北湖喷泉公园相毗邻的1.Z Coffee是武汉名头最响的一家精品咖啡馆，在环境设计与餐饮口味上都无可挑剔，吸引无数人前来探店“打卡”。无论是对口味有要求的咖啡鉴赏者，还是重视舒适环境的客人，都能在此找到一席之地。1.Z Coffee的前身是位于上海路的小咖啡馆“一起的时光”，成立于2010年，2015年转型成为1.Z Coffee并营业至今。

店内咖啡师资历无可挑剔。老板韩嘉睿人称“冠军”，因其在2012-2015年连续三年获CBC（世界咖啡师大赛中国区）武汉赛区冠军而在武汉咖啡圈名震四方。他曾参加WCEP（世界咖啡赛事组织评委）培训，于2016年获得了SCAE（欧洲精品咖啡协会）烘焙师与SCA（世界精品咖啡协会）咖啡生豆分级认证，并于次年担任了CBrC（世界咖啡冲煮大赛中国区）认证评审一职。

在咖啡器械上，1.Z Coffee的要求同样严格。所用咖啡机为Black Eagle黑鹰VA388，这是意大利著名咖啡机品牌Nuova诺瓦集团旗下Victoria Arduino推出的顶级商用咖啡机，被列为2015-2020年WBC（世界咖啡师大赛）的比赛指定专用机。黑鹰VA388具有双锅炉独立温控系统，每个冲煮头温度均可独立设定，咖啡师可以根据不同咖啡豆的特性随时修改冲煮温度，确保冲煮咖啡温度的稳定性。不仅如此，店内的磨豆机也采用了近年来备受咖啡界青睐的德国磨王迈赫迪Mahlkonig EK43，研磨均匀，是磨豆机中的明星产品

1.Z Coffee对mini咖啡三剑客

滴滤咖啡、拿铁、馥芮白、Gelato冰淇淋咖啡、棉花糖热巧克力、抹茶拿铁于咖啡豆也是精益求精。除了自家烘焙的咖啡豆外，店内还与各国著名精品咖啡品牌商合作。店内提供日本MARUYAMA Coffee（丸山咖啡）、美国Intelligentsia Coffee（知识分子咖啡）、Blue Bottle（蓝瓶子咖啡）与波特兰精品咖啡微烘品牌Heart Coffee等产品，种类繁多，每月都会更新咖啡豆，确保咖啡出品保持最佳风味。  

店内的意式奶咖也十分出众。在1.Z Coffee，奶咖有三款牛奶可供选择：每日鲜语鲜牛奶、蒙牛新鲜工厂鲜牛乳与瑞典OATLY燕麦奶。三款牛奶口感稍有不同，各有千秋，咖啡师会在奶咖成品旁另配一小杯牛奶，供客人单独品尝所选牛奶之风味，也可窥得1.Z之用心程度。燕麦奶口味稍显独特，但没有遮盖咖啡的味道，咖啡与燕麦奶的口味融合度高。

1.Z坚持推陈出新，在创意咖啡上小有成就：mini咖啡三剑客是店内创意咖啡的招牌，是由彩糖康宝蓝、mini摩卡与皮卡罗拿铁三杯100ml饮品与一块曲奇饼组合而成的套餐，让顾客可一次品尝三杯风格迥异的饮品。彩糖康宝蓝，由意式浓缩咖啡作底，鲜奶油堆满杯口作小山状，再撒上彩糖，咖啡的苦涩被奶油中和变得柔滑；mini摩卡由浓缩咖啡与液体巧克力融合而成，苦涩中带着巧克力浓香；皮卡罗拿铁是源自澳洲的网红拿铁，口味比一般拿铁更浓郁。店内还供应鸡尾酒与蛋糕，出品造型精美，二者口味中规中矩，没有抢走咖啡的风头。 

1.Z Coffee与Easy同音，在装潢上也走简洁风，大量采用暗色系家具：门口深棕色金属质地的墙面上挂着黄铜的招牌，店内黑色皮质长沙发搭配巧克力棕木质小圆桌，黑色咖啡操作台与棕色展示长桌相宜得彰。为了削弱深色带来的压抑感，将墙壁刷为白色，黑棕白的颜色搭配使店内显得奢华而低调。展示桌上摆放着五套定制款LEGO积木，展现咖啡树开花结果、处理果实、烘焙豆子与制作咖啡五个场景。店内菜单详细，各类饮品均配有简单说明及卡通造型，直白明了又可爱。上餐时咖啡师会简单介绍，态度和善，服务贴心。