小川料理

论武汉最火的日料店，非小川料理莫属。小川料理起于武汉大学附近的街道口，慢慢在汉街、江汉路步行街等地都开设了分店。无论是哪一家店，几乎都是爆满，甚至许多食客不惜长时间排队，也要一尝小川料理。

说小川料理为精致、正宗多少有些过誉。小川料理火爆的原因并不在食材或是烹饪本身，而是提供的菜式与就餐环境综合而来的性价比。日本料理当然并不止刺身、和牛，普通的寿司、拉面、丼饭也是日料中更为常见的菜式。用中餐的概念来理解，小川更像是日料中的家常菜馆，店内并没有昂贵的海鲜、进口和牛，而是以寿司、米饭为主，再辅以较有特色的炸物、烤物等。

小川的寿司种类较为丰富，花式寿司、手握寿司、军舰寿司等都是店内的热销品类。寿司的出品与制作并没有排名靠前的日料店精致，米、醋比例也很难达到好的标准，但胜在性价比高，有创意。花式寿司中的芒果芝士卷、鳗鱼牛油果卷口感清爽，但鹅肝类的寿司则腻感较重。拉面、乌冬面以及咖喱牛肉饭等份量足。店内虽然有刺身，但也只有三文鱼、北极贝、甜虾这样最为基本的食材，并且刺身处理普通，想要品尝刺身的顾客建议另寻它店。

小川的就餐环境颇有深夜食堂的风格，居酒屋式的色调与挂满日本广告海报的墙面，带着日式独有的年代感。服务人员年轻而有活力，从吧台到后厨都能感受到现场烹饪的烟火气息，少了高端难以近人的感觉。

小川因在大学附近，深受学生党的欢迎，这就好比早稻田大学内的一家普通拉面店，成为学生既能尝鲜又能负担的日料店。小川料理更适合作为常餐，或是饱腹，若需要长时间排队，其实大可不必。