天怡梅溪湖鱼馆

这是榜单中最为优秀的江鲜、湖鲜餐厅。天怡梅溪湖鱼馆和天怡临江鱼馆归属同一品牌，且在菜式丰富度、出品上有着较高的相似性，所以我们将二者归于一起。这个以江鲜、湖鲜作为主打的餐厅成立仅有数年，2014年它才在长沙开出旗下第一家门店。

天怡鱼馆又被称之为鱼工厂，店内提供的鱼鲜种类数十种，产地来自湘江、洞庭湖等等水域。桂鱼、鲶鱼、黄鸭叫、鲟鱼、东江黑鲨等熟悉或不熟悉的鱼鲜均位列菜单之上。有些食客会对黄鸭叫产生兴趣，实际上它并非罕见，这种鱼学名黄颡（sǎng），浙江称其汪蛟，还有名黄角丁、黄辣丁。鱼馆针对鱼鲜的做法繁多，煎炸涮烤煮各种吃法均能提供。

东江脆腕鱼是店内不容错过的一道鱼鲜，它是草鱼的一种，但烹调方式又与草鱼截然不同。切好摆盘的脆腕鱼鱼片轻薄，通过高汤涮煮即可食用。它的鱼肉白嫩，腥味不明显，涮煮过后入口口感与其名相似，清脆爽嫩，鲜味浓郁。不过，不宜涮煮过久，否则会使肉质偏老。炉火烤鮰鱼是颇受长沙本地人喜爱的一道菜品，它烤制入味，鲜辣香浓，鮰鱼肉质紧实，小刺不多，食客可大快朵颐。除此之外，黄焖鲫鱼、杂鱼锅都是不错的下饭、佐酒良品。

天怡的两家门店都远离市中心，一个面山，一个临江，其中梅溪湖鱼馆和周边精致结合更为自然，它被绿树包裹，枝干从大厅穿过，玻璃的顶棚和落地窗使得外部花草仿佛触手可及。这家店除两个大厅外还有临湖、森林、稻田、窑洞数个系列包厢，需提前预定。两家店均在鱼馆内设置了养殖柜，河鲜现捕现杀。天怡两家店的服务颇有农庄风格，服务员年纪稍大，态度虽不致热情但也能有求必应。