火宫殿初建于1577年，几百年间都是长沙最热闹的庙宇之一。1958年4月12日，时任中央主席的毛泽东到此享味后名噪全国，而那句“火宫殿的臭豆腐，闻起来臭，吃起来香”也成为了长沙臭豆腐最响亮的宣传语。多年来，火宫殿不仅摘得“中华老字号”、“国家级非物质文化遗产”、“中华餐饮名店”等荣誉，也是国家领导人及外国政要来长沙的必到之地。
不过，火宫殿在长沙民众处却不讨好，问及火宫殿，大部分本地人都回复“外地游客才去的地方，本地人从来不去”。但若单从湘菜实力来看，火宫殿的地位其实不可小觑。餐厅多年来邀请湘菜泰斗王墨泉大师担任技术总顾问，内部小吃王国和湘菜首府两家餐馆出品近300种湖南小吃、湘菜，菜式丰富度称得上数一数二。
小吃王国位于火宫殿正门旁，占据两层楼宇。餐厅采用明档自取方式就餐，涵盖百余种长沙传统风味小吃，其中六大招牌不得不尝。当家菜臭豆腐外脆里嫩，气味浓郁；龙脂猪血细嫩爽滑、鲜香可口；葱油粑粑色泽金黄、葱香四溢；糖油粑粑入口香甜，质地软糯；姐妹团子外观白净、细腻油润；荷兰粉爽口嫩滑、微辣开胃。不过，因部分菜品为提前制作摆放在档口售卖，变凉变软等情况偶有出现。
湘菜首府坐落在殿内深处，一楼为大堂就餐区，二楼是普通包间，三楼则是会客接待室，只用于接待名人政要。湘菜首府菜式以湘菜为主，发丝牛百叶、花茹无黄蛋、红烧洞庭金龟等数道在其他餐馆较为少见的传统湘菜均能在此见到。食客们既可单点菜品，也可直接选择固定桌餐。“主席宴”、“寻味三湘宴”和“湖湘名菜宴”三大名宴菜式搭配齐全，多年来备受赞誉。
火宫殿庙宇位于两栋餐厅之间，每日烟火旺盛，也不失为餐后闲逛的好去处。殿内一楼戏台每天晚上都有免费花鼓戏、湘戏表演，有兴趣的食客可前往欣赏。
