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毛家饭店

毛家饭店

人均 ¥ 87
口味 8.9 环境 8.9 服务 8.9
  • 63

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 16040

    人气指数

毛家饭店-商家点评

毛氏红烧肉是湘菜经典名菜之一,因“主席最爱”家喻户晓,但真正将其带到全国民众餐桌的最大功臣便是毛家饭店。毛家饭店由汤瑞仁女士创于1987年,第一家店开在韶山毛泽东同志故居对面,现今在国内拥有三百多家分店。

毛家饭店整合数道韶山菜、湘菜将其命名为“毛家菜”,菜品取名也源于毛的经历,除了毛氏红烧肉,江山一片红、长征鸡、将军鸭等都是店内名菜。店家在环境装饰上也不遗余力地打造“主席氛围”,每家店门口都矗立有毛泽东雕像,墙壁上悬挂毛各个时期的照片,以他曾经生活战斗过的革命纪念地命名包厢,而菜单背面毛主席与创始人汤瑞仁的合照彷佛也在宣示自己的“正统性”。

毛氏红烧肉选用五花三层的猪肉,经白糖、料酒等调料烹制后色泽暗黄,表面油光闪闪。每块猪肉体积相当,入味均匀,肥肉软糯瘦肉不柴。江山一片红即剁椒鱼头,与普通制法无异,只是在鱼头表面覆盖了一层鲜红泡椒。遗憾的是,毛家饭店近年来出品逐年下滑,调味不当、变冷变凉、食材异味等情况层出不穷,若非带有情怀或爱好红烧肉的食客最好慎选。

- 推荐分店 -
毛家饭店(天骄店)
万家丽路与朝晖路交汇处美联天骄城7-8栋(近万家丽麦当劳)
 
毛家饭店(长沙高铁南站店)
花侯路以东长沙南站3F层
 
毛家饭店(湘府路店)
湘府西路222号
 
毛家饭店(星沙店)
沙开元路与东一路交汇处往东200米(博雅例外)

毛家饭店-推荐菜品

毛家红烧肉
每块猪肉体积相当,入味均匀,肥肉软糯瘦肉不柴。
江山一片红
即剁椒鱼头,与普通制法无异,只是在鱼头表面覆盖了一层鲜红泡椒。
毛家臭豆腐
豆腐炸至酥脆,口味香辣。
其他推荐
将军鸭、糖油粑粑、清蒸鱼、干锅笋

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