BonBon法式甜品

BonBon是长沙知名度最高的私房蛋糕，这得益于它在《快乐大本营》等多档湖南卫视节目和宣传片中频频出镜。主厨Cissy毕业于法国蓝带东京分校，BonBon出自法语“糖”，这里出品的正是缤纷多样的法式甜品。

近年来，仿真水果法甜风靡全球，其代表人物是法国著名甜点师Cédric Grolet。2018年，BonBon主厨Cissy到乌克兰基辅跟随Cédric Grolet进修后，便在BonBon推出了桃子、苹果和椰子几款仿真蛋糕。椰子制作复杂，选用法国椰子果茸和西班牙椰子酒制成夹心，外层用黑巧克力和椰蓉仿制椰子壳，形态逼真。食用时先就着吸管吸一口椰心，再切开品尝，椰香味浓。

在《快乐大本营》上博得一片好评的“镜面蛋糕”，其实就是业内常说的淋面蛋糕。这种蛋糕制作最后一步时，将彩色淋面酱从高处淋下，任由液体自由流动以使得表面光滑平顺，因此，每一块蛋糕表面都有着独一无二的纹理。星空系列是BonBon淋面蛋糕的主打招牌，外层星河璀璨，内馅选用熏草豆慕斯配巧克力夹心和巧克力脆皮。熏草豆多产于巴西，带浓郁杏仁苦味，为了将苦味冲淡，店家以伯爵茶巧克力夹心融合，微苦的茶香味吃来相当独特。星空系列既有生日蛋糕，也有星河、星空塔等小甜品。除星空系列外，BonBon根据月份出品的星座系列生日蛋糕也同样备受食客青睐。

BonBon每款蛋糕都可见主厨创意不凡。不过，店家一向秉持法甜“高甜度”的原则，大部分蛋糕的甜度都较为惊人，非常容易泛腻。

BonBon位于潮宗御苑28楼，俯瞰湘江胜景。店内以极简现代风布置，一面3D装饰墙颇具未来感，透明渐变的桌椅也充满个性。点单区旁边设置有一面展示墙，摆放有多款店主自制的复古饰品，可直接购买。店内服务人员态度亲切，但对蛋糕了解较少，服务水品有待提高。