旋子家KISS虾

旋子家KISS虾在上榜餐厅中算比较独特的存在。相比其他颇具资历的同行，旋子家成立时间较晚。对普通食客而言，其最大的特点莫过于超过1500㎡的粉系龙虾馆，极具视觉冲击力。

餐厅坚持一年四季售卖小龙虾，但没有选择和养殖户合作或者自建养殖基地，而是选择每天清晨6、7点派专人前往临近的水产市场挑选小龙虾。这种做法在冬天不仅显得经济，食材的新鲜和品质也能得到保障。

创始人没有太多迎合大众的口味，而是推出自己觉得不错的菜式，菜名也令人倍感新奇。比如人气最高的“前任越吃越丑爽翻干爆虾”，选用的是789钱小龙虾，卸头抽了虾线。洗净后便与已经爆炒过的姜蒜再翻炒片刻，虾肉入味。上桌后，工作人员还会将整个锡纸团围着的小龙虾点火“烤”一遍，创意卖点不少。打开锡纸后，可看到韭菜完全融入了小龙虾中，为香辣鲜甜的虾肉带来了独特风味，堪称神来之笔。美中不足的虾肉略显松散。

“老板一吃就加薪罗氏虾”是店内人气第二高的菜式。罗氏虾壳薄体肥，极易吸收酱料。鲜香的汤汁、香辣的红油重复进入虾肉中，嫩滑动人。如果还想尝试小龙虾，可以考虑芥末蒸虾。每笼一只蒸虾，叠起高耸的“虾塔”。每只小龙虾都保持清爽质地，搭配辛辣的芥末酱料，美味在嘴中慢慢绽放。

旋子家由一家老厂房改造而成，门口还放着一台老式的蒸汽火车头，店内布置也非常有艺术气质，作为网红景点打卡处也未尝不可。