小贾油茶麻花

1996年，小贾夫妻在五星街开了这家麻花油茶店，二十多年过去，小贾已成老贾，但油茶仍旧保持了当年的风味。这家店不借助较高的人流量，也没有其它驰名小店出众的产品，一碗简单的油茶仅靠食客的口口相传，名气也逐渐响亮起来。尽管如此，它还是以本地老食客居多，尤以街坊四邻为主。小贾麻花油茶仅做早点，午饭时间就会闭门休店。

小贾麻花油茶看着不甚起眼，吃起来却别具一番风味。它呈淡灰色，颇似水泥浆，油茶中配料丰富，花生、黄豆、麻叶粒粒分明，硕大的麻花横卧于碗中，整碗油茶散发着淡淡的清香。油茶入口顺滑，咸鲜带香，顺着入嘴的花生、麻叶爽脆，黄肉软糯。麻花在浸泡过油茶之后十分酥软，入口带着韧劲，既解决了喝油茶的单一感觉，又提升了饱腹感。

去过西南的食客知道，油茶也是西南一带餐桌上常见的食物。不过，虽同样名为油茶，西南油茶和陕西油茶在食材、味道上均不相同。西南油茶以大米为主料，味道鲜辣、油腻，而西南油茶则以面粉为主料，将面粉炒熟后加入菜籽油或是牛油，熬成糊状。

小贾油茶麻花的店铺简陋，一口熬着油茶的大锅就摆在门口，提醒着路人它的身份。店内卫生尚可，桌椅板凳干净，鲜有油渍。作为老板的夫妻二人态度热情，招呼起客人来非常亲切。只是小店一般仅营业至十点半，想要一尝油茶麻花的食客需尽量赶早。