东亮烤肉

东亮烤肉在西安北郊经营有十多年，不少本地食客将其称为“北郊烤肉扛把子”。东亮烤肉是典型的苍蝇馆子，不分淡旺季，一年四季人气皆旺。深夜时分，摊位延伸至街道，食客来来往往，热闹非凡。东亮烤肉每天从下午五点开始，一直营业到第二天凌晨四点，是不折不扣的西安版深夜食堂。

肉质新鲜，出品稳定，是西安十年以上烧烤老店的维稳准则，东亮烤肉已经成为本地食客心目中地道烤肉的代表。在东亮点烤肉基本不会出现雷区。烤筋、烤腰自然是必点串类，烤筋水平在线，发挥稳定，嚼劲十足。烤腰选料实在，切块大，满足感更甚。东亮烤肉十串起点，备存足够，按桌下单烤肉，井然有序。

东亮的烤油馍几乎每桌必点。烤油馍堪称陕西烤肉的绝配主食，一般以瓷实有嚼劲的坨坨馍为食材，双面划刀以入味，刷牛油，撒孜然、盐、辣椒粉，烘烤过程中还有两次刷油撒料程序。东亮家烤油馍的烤制时间较长，一般在十分钟左右，烤出的油馍焦黄酥脆，牛油和调料渗透，足够入味。为保证出品，东亮家的烤油馍每日限量供应，想吃得趁早。

不妨试试这里的特色鸡蛋汤。听似普通的“鸡蛋汤”，口味却是与大众印象中的完全不同，算是西安特色之一。鸡蛋、西红柿、豆芽、青菜、豆干入汤，料足汤稠，口味酸辣，与广式清汤完全不同。东亮的酸辣鸡蛋汤开胃解腻，十元一碗便足够两三人食用，虽无卖相，但配烤肉、油馍极佳。东亮烤肉的菜品选择范围广泛，还加入海鲜类菜品，油炒虾尾、炒蛭子、炒花蛤等。

东亮配有足够的人员，无需自助，无需抢肉，只是服务略显粗犷，建议食客“客随主便”，勿过挑剔。