李吴记上上签串串火锅

西安人为店铺命名总是直接了当，老杨家、老马家等，直接将老板的姓氏作为店名，李吴记上上签串串香亦是如此。李吴记是各取创业合伙人的姓氏，而上上签则取意好兆头之意。李吴记也是在西安串串香兴起之时出现，开业之后，因其独特的牛油锅底而备受关注。

李吴记的串串香沿用重庆风味的火锅底料，采用牛油为底。而最大的亮点，则在于李吴记将牛油制作成了玩偶的形状，在顾客点选之后，现场放入锅中再加高汤熬制，确保了牛油以及配料食材的新鲜。牛油的形状多样，有小熊维尼、Hello Kitty、蜡笔小新、胡巴等卡通造型，再放入干辣椒、花椒、大葱等配料，牛油的香味与辣椒的辣味逐渐散发出来。除了这种特色锅底，李吴记也提供了普通的牛油锅底，即已经熬制好的汤锅。现在的玩偶造型牛油并非时刻都有配备，每日售罄便不再准备。若顾客要想尝试特色牛油锅底，建议提前与店家咨询或预定。不过造型虽好，但锅底的口味较为普通，牛油的香味因没有经过长时间熬煮，其浓郁感稍显逊色，仅适合不胜辣的食客点选。

签类菜品基本能够满足食客的需求，串串香中必备的各式牛肉、小郡肝、肥肠、鸭肠等都是李吴记的畅销菜品。除了传统菜品，李吴记还将龙利鱼切片后，穿入竹签中供食客品尝。龙利鱼鱼肉鲜嫩，无鱼刺，适合煮入任一锅底。

李吴记的服务贴心，服务员都会主动为顾客倒水、加汤，也为顾客准备了防止衣物沾油的围裙，以及方便女士就餐的皮筋，细节之处提升了顾客的就餐体验感。民乐园店的店内空间不算大，随时两层楼的空间，但能够摆放的桌子仅10余张，稍显紧凑，若遇高峰期，容易遇到长时间等位的问题。