糖粥藕

糖粥藕

红糖糯米粥中若有藕块，便是糖粥藕。糖粥藕质地浓稠，糯米爆绽，藕块使得粥品更能饱腹，也间接使得口感更丰富。糖粥藕的历史悠久，某些年长食客因风味而品粥，也顺便满足念旧情怀。

糖粥藕与赤豆元宵、糖芋苗均是红糖稠汁打底，师出同源。相比而言，小圆子的粘糯、芋苗的爆浆感都富有特色，糖粥藕则多了些正餐粥食的平实。蓝老大糖粥藕首屈一指，是品尝这道风味小食的首选店铺。