Orphan Espresso是一个手工作坊级别的制造商,由美国著名收藏家Doug和 Barb Garrott先生共同经营。他们创作了Lido系列手摇磨豆机,初衷是为了向老式手摇磨豆机致敬,这一系列手摇磨豆机在业界内也获得了很高的认可度,是大部分咖啡迷公认的最佳手动磨豆机之一。
Lido磨豆机一共历经了三代的演变,第一代的磨豆机Lido如今已无法购买。第二代产品是Lido 2和 Lido E,其中Lido E就是为意式手磨,刻度调节更加精细,可研磨意式机使用的颗粒大小,是市面上为数不多可研磨出稳定意式细粉的手磨;Lido 2则专门为手冲达人而设,这两款的外型与售价是一致的,两款价位都在千元左右。第三代的亮点在于,在第二代的基础上采用防静电的塑料材质,舍弃了原先的玻璃机身,有效降低了残粉率,并且更耐用。Lido 3和Lido ET都采用了可折叠的把手,附带了工具和便携包装,较第二代轻便一些。
Lido的第二代和第三代采用的都是48mm的锥形金属磨刀,比一般手磨的磨刀更大,所以研磨效率更高,但阻力更大一些,更加费力。相比普通的Hario手磨,Lido研磨同样重量的咖啡豆所转的圈数成倍减少。用Lido研磨出来的咖啡粉有着非常好的均匀度,更少细粉,颗粒立体,这样可以提高萃取率和减少苦感,能媲美千元的电磨,适合用来作为家用的单品或意式磨豆机。
手摇磨豆机的轴承的稳固程度会影响研磨手感,LIDO系列均采用了铜轴承,使用起来比其他的磨豆机更稳。总的来说,Lido系列的几款磨豆机差异不大,出粉质量都很优秀,即使Lido2和Lido 3并非为意式专设,但是也能研磨意式用的颗粒大小。唯一缺点就是其重量约为1公斤,不方便携带。
Lido需要校准来保证中轴与磨刀的精确度,这样可以不怕机身变形带来的影响,但对于一般用户而言,也增加了使用难度。