推荐型号:Comtemporary系列
Calphalon隶属于Newell Brands,纽威品牌公司是美国500强企业之一,2017年在《财富》杂志评选的美国500强排行榜中排名第208,Calphalon是其主要品牌之一,属于性价比高的锅具品牌,在美国锅具市场普及度很高,是美国家庭最常用锅具品牌之一,在美国本土不粘锅品牌中口碑好,是专业厨师的推荐用锅。
Calphalon不粘锅外层使用硬质阳极氧化处理技术,加强铝的硬度,耐腐蚀和耐磨损性能也得到提升,内层不粘锅涂层沿用特氟龙不粘涂层,大多是特氟龙最高等级的涂层Platinum和Autograph,这两个等级涂层适合长时间使用。
Calphalon产品根据涂层和锅身材质区分,其中Comtemporary、Signature、Elite和Premier Space Saving系列都含有三层不粘涂层,一般来说,涂层厚度越大,不粘效果越好,涂层也更耐磨损。
比较推荐Comtemporary系列,硬质阳极氧化铝锅身搭配三层优质不粘涂层,不锈钢手柄大小适中,锅体净重只有1千克左右,可以单手掌控,价格远远低于瑞士钻锅和WOLL不粘锅,30厘米的不粘平底锅约500元,这款锅虽然没有钻石和钛金等附加物质,但它是不粘锅基本款的最高配置,无论是涂层厚度还是涂层等级,都比市面上大多数不粘锅好,是同价位不粘锅的最佳选择。
不过这个品牌的煎炒锅是平底锅底,锅身普遍偏低,只有5厘米,并不是中式炒锅类型,不适合颠锅或者烹饪讲究火候的“硬菜”,不过相对比较便利,可以快速烹饪出简单菜肴,节省时间。