白雪香槟成立于1785年，是香槟地区十大最古老的酒庄之一。白雪香槟酒庄没有自己的葡萄园，酿造用的葡萄均选购自香槟地区各大种植者，以及它的“孪生兄弟”哈雪香槟酒庄。
同为带Heidsieck的香槟品牌，白雪与哈雪的确有一段亲缘关系，哈雪香槟创始人查尔斯哈雪是白雪香槟创始人弗洛伦斯的侄子。1985年，哈雪香槟被卖给人头马君度公司，白雪香槟则于3年后被划至人头马君度公司旗下，至此，两个百年前的本家终于合流。2011年，人头马君度公司又将白雪香槟、哈雪香槟共同卖给了EPI投资公司。
白雪香槟与电影界很有渊源，著名影星玛丽莲梦露曾说：我睡前穿的是香奈儿5号，晨起喝的是白雪香槟。自1993年来，白雪香槟一直是戛纳电影节的指定香槟，同时与柏林电影节、旧金山电影节、多维尔电影节等国际电影节保持合作关系，此外，白雪香槟还连续5年为奥斯卡金像奖颁奖典礼提供官方礼庆香槟。
白雪主要出产六款香槟，分别为干型香槟(Cuvee Brut)、激情玫瑰香槟(Rose Sauvage)、紫醇香槟(Cuvee Sublime)、精选香槟(Essentiel)、年份香槟(Vintage Brut)，以及黑钻香槟(Rare Champagne)。除了年份香槟及黑钻香槟之外，其余均为非年份香槟。
白雪干型香槟也就是人们常说的红牌香槟，葡萄采自100个葡萄园，黑皮诺比例过半，霞多丽仅占15-20%，酒体圆滑，但略显平庸；紫醇香槟则是一款半甜型香槟，补液量为35g/L，甜味突出，口感怡人，推荐给不喜酸的饮家。
为了致敬玛丽安东尼皇后，白雪于酒庄创建200周年之际推出了一款顶级特酿，沿用了梵克雅宝在1885年为白雪设计的黑色酒樽，得名黑钻香槟。黑钻香槟限量生产，目前仅推出了9个年份，最近的年份为黑钻桃红香槟2007年。黑钻香槟表现最佳的一个年份为2002年，它被称作是获奖最多的香槟，在各个权威竞赛中斩获无数奖项，在葡萄酒观察家网站上，黑钻香槟2002年的得分为97分，与沙龙白中白2002年同分。难得的是，白雪的黑钻香槟价格合理，平均售价在1000元出头，是十分容易接近的顶级香槟。
许多人将白雪香槟与哈雪香槟相比较，实际上两个牌子在风格上确实有区别，白雪香槟更加偏向享乐主义风格，水果味、矿物味突出，易于品尝；哈雪香槟则更具深度，酒体健壮，风味复杂。
