百富是格兰菲迪的姊妹品牌,两家蒸馏厂位置相邻,水源相同,同属于William Grant & Sons格兰父子集团。实际上,百富蒸馏厂最初是作为格兰菲迪的备用力量而成立的,没成想百富很快就在斯贝塞产区脱颖而出,成为苏格兰不可或缺的单一麦芽威士忌品牌。
向固定的商品谷物供应商订购麦芽,免于自种与翻麦等繁杂工序,无疑是一个经济方便的选择,这也是如今大部分威士忌蒸馏厂的做法。不过,也有包括百富在内的极少数蒸馏厂,仍然坚持自种大麦,除此之外,百富还是苏格兰高地地区唯一一家采用传统地板翻麦技术的威士忌蒸馏厂。
百富的特色在于对各种酒桶的精妙操控——过桶,而这一技术应归功于百富的首席调酒师David Stewart。David从1974年起就在百富工作,仅是基本训练,就花费了10年,至今已为百富效力近半个世纪,他不仅是百富的调酒大师,更是斯贝塞地区最资深的调酒师。
双桶12年、双桶17年、加勒比桶14年和波特桶21年是百富的核心酒款,在这当中,双桶12年颇受认可。双桶,指的是将原酒在美国传统橡木桶中熟化一定的年份,熟化完成后,再将威士忌移至欧洲雪莉橡木桶中陈放。雪莉桶增加了普通熟化威士忌的口味层次,赋予酒液甜蜜的果香与雪莉酒的甘甜,口感顺滑醇香。百富双桶12年国内售价为468元,双桶17年则是双桶12 年的高年份版本,售价为1037元。
加勒比桶14年单一麦芽威士忌,将在美国传统橡木桶中陈年14年以上的原酒,移至来自加勒比海的朗姆酒桶内。这款威士忌的香气馥郁,表现为香甜的奶油太妃糖气息,糅合热带水果的味道,口感圆润,有些许奶油感,余味悠长。在天猫旗舰店上,百富加勒比桶14年价格为648元。
为了纪念在百富任职30周年,David创作了一款珍贵的高年份单一麦芽威士忌。原酒在传统橡木桶与西班牙Oloroso雪莉橡木桶中陈放了30年以上,威士忌装瓶时的酒精度达到47.3度,口感醇厚,具有深度,价格同样令人难以企及,国内售价为7000元。