巴粮坊(科技园总店)

巴粮坊在深圳可谓无人不晓，2000年成立的它，在深圳已有多家分店，且每家店面积都很大，足够霸气。

其实在清朝以前，中国是没有辣椒的，古代中国主要用芥末和茱萸来获取辣味。而花椒则由来已久，古时就已栽遍全国，十三香中的花椒也尤以川椒为佳。所以红油重辣并不是川菜的全部，花椒和独特的姜蒜用法才是川菜最本源的灵魂，经典菜蒜泥白肉则是深谙此道。

在深圳想找到正宗地道的川菜非常难，但巴粮坊就是好吃的川菜中口碑很好的。巴粮坊的双椒土鸡公值得推荐，上桌时鲜香扑鼻，只见满眼的青红辣椒与花椒，颜色讨喜，入口香脆麻辣，鸡肉紧实入味，多吃几口就将舌头麻掉了，需喝点酸梅汤才得以解辣。石锅豆花牛肉中的牛肉纹理清晰，脂香丰腴，豆腐软滑，汤头色泽纯正，回味无穷。招牌水煮鱼则保持一贯水准，鱼肉新鲜，厚薄均匀，鲜嫩香滑，多人聚餐多点几个大菜也无妨。

想吃肉食的朋友，不妨点私房牛肋骨、炒烤小山羊、香锅猪手、竹篓香辣虾等肉菜，石锅土鸡蛋、上汤娃娃菜、上汤豆苗则是清爽温和的素菜，主食来一盆五谷丰登，淮山、紫薯、芋头、玉米、花生堆满一盘，每一样都很好吃。整体而言，巴粮坊的菜品比较辣，调味也拿捏得很准确。

巴粮坊的店内面积都很大，不过各家分店装修不尽相同。南油店店内有个大船，装修风格有点像私房菜馆；坂田店就在华为基地隔壁，包间很多，被戏称为华为员工饭堂；福永店2017年7月才开业，暖橙色的灯光配以错落有致的圆桌方桌，坐得也很舒服。无一例外，餐厅内部空间宽敞适合多人聚餐，包房也足够舒适。值得注意的是，科技园创维大厦的食尚首府也是巴粮坊的分店，只是名字不同，菜单与巴粮坊一模一样。服务方面，服务员态度友好亲切，添水换骨碟都很及时，还会根据食客口味推荐菜式。菜式丰富、价格中肯、无开瓶费，让巴粮坊源源不断吸引食客到店用餐。因就餐空间大，一般无需等位，但包房有低消，建议提前预订。